Gnocchi de calabaza y boniato

Aquí te dejo los ingredientes necesarios para preparar estos ricos ñoqui o gnocchi de calabaza y boniato. Es decir, con ingredientes de temporada y una rica base llena de nutrientes y sabores.

gnocchi de calabaza y boniato

No te pierdas el vídeo con el paso a paso para saber cómo es su preparación y lo sencillo que es tener en casa nuestra pasta fresca para disfrutar al completo de un #DeliciousMondays

Ingredientes para los gnocchi de calabaza y boniato:

  • 140 gr. de boniato asado
  • 140 gr. de calabaza asada (o todo de boniato/calabaza)
  • 50 gr. de parmesano rallado
  • 1 huevo M
  • sal
  • nuez moscada
  • 180 gr. de harina de garbanzo (o alguna harina integral)
  • 4 cucharadas de maizena (o más si está muy pegajoso)

Para servir:

  • albahaca fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • lascas de parmesano

Delicious Martha

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