Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla [en dos presentaciones]

Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla [en dos presentaciones]

Creo que no es la primera vez que os hablo de lo que me gusta la Panna Cotta. Un postre italiano extraordinario, muy fácil y versátil, ya que podemos aromatizarlo y saborizarlo totalmente a nuestro gusto. Como es el caso de la receta de hoy, una Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla de David Rio.

Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla

Ya os hablé del té negro y sus propiedades y del Té Chai de David Rio en el post de las Galletas Chai. Si os gusta el té, seguro que es una de vuestras marcas favoritas, y si aún no lo habéis probado, tenéis que hacerlo, porque está delicioso. En invierno un té Chai calentito, con la combinación de especias que le dan un sabor tan peculiar. Y en verano, como té helado, en unas galletas o una panna cotta como veremos hoy en Delicious Martha.

Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla
La textura de la panna cotta, como ya os comenté con la Panna Cotta al café, es un postre típico de la región italiana de Piamonte con una textura muy característica entre gelatina y flan.
Encontrar el punto justo en una receta nueva seguramente requerirá práctica, aunque podemos ir haciendo pruebas hasta obtener la textura típica de este dulce.

Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla
Esta misma textura tan peculiar es la que a veces puede hacer que nos resulte un poco complicado el desmolde (lo mejor es calentar levemente los laterales del molde para que la panna cotta se despegue). Por eso hoy os enseño dos maneras distintas de presentación: la primera desmoldada -la textura se aprecia más- y la segunda en vaso, mezclada con caramelo y crumble de galleta.
En todo caso, ambas son deliciosas y con un sabor espectacular. Os gustará, seguro.

Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla
Ingredientes para 4 unidades de Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla:

  • 250 ml. de nata (35% M.G.)
  • 100 ml. de leche entera
  • 6 c/p de Chai Elephant Vanilla David Rio
  • 1,5 hojas de gelatina (3 gr.)
  • Galleta en polvo, para decorar
  • Caramelo, para decorar
Preparación de la Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla:
Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Cuando esté hidratada, escurrir y reservar.
En un cazo, llevar la nata a ebullición. Cuando hierva, retirar del fuego, agregar la leche templada y las cucharadas de té Chai. Remover bien con unas varillas hasta su completa disolución.
Verter esta mezcla sobre la gelatina escurrida, y batir ligeramente hasta que se disuelva por completo.
Verter en los moldes y dejar templar a temperatura ambiente. Refrigerar un mínimo de 4 horas antes de consumirlo.
En el momento de servir, decorar con caramelo y polvo de galleta (Ver notas).
NOTAS:
  • Para hacer el caramelo, ponemos 4 cucharadas de azúcar en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un tono dorado, sin remover. Con una cuchara, vertemos sobre la panna cotta.
  • Para la presentación de la panna cotta desmoldada, calentar agua e introducir cada molde durante unos segundos, pasar con mucho cuidado un cuchillo por los laterales y volcar sobre un plato. Decorar con caramelo.
  • Para la presentación en vaso, podemos verter la preparación en caliente en los vasos y refrigerarlo. En el momento de servirlo, verter una cucharada de caramelo y remover para repartirlo. Espolvorear con el polvo de galleta.
Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla
Panna Cotta de Chai Elephant Vanilla

Esta entrada tiene 4 comentarios

  1. Una pannacotta pefecta! porque el té chai está buenísimo, asique esta pannacotta debe de estar buenísimaaa!!

    1. Delicious Martha

      Y que lo digas Patricia! Es muy diferente y fresquita está riquísima!
      Muchas gracias y un besazo!

  2. Carol

    Que casualidad! Yo también acabo de publicar una panna-cotta jeje..
    La tuya es muy original, a mi me encanta el chai, así que me has ganado!

    Un besito

    1. Delicious Martha

      Gracias Carol! Hahaha sí que es casualidad! Pero no me extraña, con lo buena que llega a ser! Es uno de mis postres favoritos!
      Me voy a ver la tuya, que seguro que es estupenda!

      Un besazo guapa!

Deja un comentario