Ensalada de sandía y feta para combatir el calor

Ensalada sandia y feta

¡Que levante la mano el que quiera una ensalada de sandía y feta refrescante para combatir las altas temperaturas!

En verano, hay ocasiones en las que no tenemos ni hambre, y nos conformamos con un simple vaso de gazpacho andaluz que nos alimente y refresque.
Pero, atentos, porque hay muchísimas alternativas deliciosas y, sobretodo, vistosas, que también nos van a enamorar. Y sino, fíjate en esta ensalada de sandía y feta.

Ensalada sandia y feta

Ya no solo la elaboración y sencillez del plato, sino los dos tipos de presentación que os enseño en el post de hoy de esta ensalada de sandía y feta. O lo comes como una pizza, o usas la piel de la sandía como ensaladera. ¿Es o no una idea estupenda? Podríamos comernos hasta los platos… Me pareció que sería algo divertido y que a los niños les encantará seguro.

Ensalada sandia y feta

Ensalada de sandía y feta

Comemos fruta, nos hidratamos, refrescamos y disfrutamos de una deliciosa ensalada de sandía y feta que sí, combina a las mil maravillas el sabor dulce de la fruta con la intensidad del queso griego. Si creéis que es muy fuerte, o sois partidarios de sabores más suaves, podéis cambiarlo por un queso mozarella o queso fresco. El resultado también será una maravilla.
Y para que no pierdas detalle de nada, no te pierdas el paso a paso en mi canal de Youtube.

Ensalada sandia y feta

¿Empezamos a refrescarnos?

Ingredientes para una ensalada de sandía y feta:

  • 1/2 sandía
  • 2 gajos de melón
  • Queso feta
  • Nueces, partidas groseramente
  • Pipas de girasol
  • 1/4 de cebolla morada
  • Unas hojas de menta
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Canónigos y rúcula
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva virgen extra

Ensalada de sandía y feta

Preparación de la ensalada de sandía y feta:

Con un sacabolas, vaciar la media sandía e ir disponiendo las bolas en un recipiente a parte.

Retirar el exceso de agua y las partes que poco uniformes para hacer un zumo o unos polos de fruta. Con un trapo o papel de cocina, secar el interior de la piel de la sandía con cuidado.

Sacar unas bolas de los gajos de melón e introducirlos en el recipiente que usaremos para presentar la ensalada, la piel de la sandía que se ha vaciado.

Poner también las bolas de sandía que se han reservado y el queso feta desmigado con los dedos.

Pelar la cebolla y cortarla en juliana, muy fina, y juntar con el resto.

Añadir la ralladura de limón, las nueces partidas groseramente y las pipas de girasol.

Picar las hojas de menta, previamente lavadas, y mezclarlas con el resto de la preparación. Finalmente, verter unas hojas de rúcula, los canónigos y espolvorear orégano seco.

Mezclar con cuidado dentro del mismo bol de sandía, regar con aceite de oliva virgen extra y servir de inmediato.

NOTAS:

  • Se puede guardar refrigerado, pero la fruta suelta juego y es mejor consumirla al momento.
  • Se puede optar por la segunda presentación de las fotos, cortando la sandía en rodajas y disponiendo todos los ingredientes en la superficie, a modo de pizza. Para servirlo, cortado en triángulos.

Ensalada de sandía y feta

Comparte:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

 

Sígueme

Categorías

Esto te puede interesar

Últimos artículos

Artículos relacionados

tiramisu de limon

Tiramisú de limón

¡Atención a esta receta de tiramisú de limón porque es un dulce sencillo, rápido de preparar, fitness y realmente delicioso! No dudes en prepararlo pronto.

Leer más »