Magdalenas caseras, una receta fácil y económica

Magdalenas caseras

Estas magdalenas caseras son una perdición, un vicio para cualquier desayuno. Además de sencillas, y muy económicas.

Magdalenas caseras

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Encontrarás la receta paso a paso con vídeo aquí.

Magdalenas caseras

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Ingredientes para las magdalenas caseras:

  • 2 huevos, M
  • 175 gr. de azúcar
  • 190 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol
  • 60 gr. de leche
  • 210 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura química o impulsor
  • 1/2 cucharadita de sal
  • azúcar, para espolvorear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • OPCIONAL: Ralladura de naranja

Preparación de las magdalenas caseras:

Primero de todo, batimos los huevos junto al azúcar durante 5 minutos, o hasta que blanqueen y empiecen a espumar. Este paso es fundamental para que las magdalenas queden esponjosas. A continuación, añadimos la ralladura de naranja -si la usamos-, y la vainilla. También, la leche y mezclamos. Y después, añadimos el aceite.

Cuando tengamos una mezcla unida, tamizamos sobre ella la harina, la levadura y la sal. Seguimos batiendo, con las varillas eléctricas o a mano, hasta que obtengamos una masa totalmente homogénea.

Una vez listo, tapamos con papel film, y guardamos refrigerado un mínimo de 2 horas (aunque mejor si es de un día para otro). Para hornearlas, ponemos cápsulas de papel en una bandeja para magdalenas, o usamos varias cápsulas por magdalena para que no se abran al hornearlas. Sacamos la masa de la nevera, y repartimos la masa, llenando cada cápsula 3/4 partes de su capacidad.

Precalentamos el horno a 200ºC, espolvoreamos un poco de azúcar sobre cada magdalena, y las introducimos en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Pasado el tiempo, las retiramos del horno, dejamos enfriar, y listas para consumir.

Si no se terminan, guardarlas dentro de un recipiente hermético o una bolsa de plástico bien cerrada.

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2 respuestas

  1. Hola Martha! Gracias por tus recetas. Me encantan!
    Quiero hacer esta receta de magdalenas y me gustaría reemplazar el azúcar por eritritol, qué cantidad me recomiendas? También el aceite de girasol por el de coco no sé si sea mejor. Y leche, supongo que puede ser tanto de vaca como vegetal. Muchísimas gracias! Un saludo y mucho ánimo para que sigas divirtiéndonos con tus recetas 🙂

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