Espaguetis con gamba Scampi (Shrimp Scampi Pasta)

Espaguetis con gamba Scampi

Estos Espaguetis con gamba Scampi son una de las mejores alternativas para los #DeliciousMondays.

Espaguetis con gamba Scampi

Espaguetis con gamba Scampi

Empezar la semana con un plato de pasta como estos Espaguetis con gamba Scampi te hará afrontar el lunes de una forma diferente, y segur que tendrás más ánimo para continuar con el resto. Te animo a que los pruebes, porque su intenso sabor y acompañados con las gambas, se convierten en un plato muy completo, sabroso y sencillo que te encantará.

Espaguetis con gamba Scampi

Espaguetis con gamba Scampi

Ingredientes para los Espaguetis con gamba Scampi:

  • 250 gr. de espaguetis
  • 260 gr. de gambas, peladas
  • 30 gr. de mantequilla
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 50 ml. de vino blanco
  • sal
  • escamas de chile o pimentón
  • pimienta negra, recién molida
  • 1 limón, la ralladura y el zumo
  • perejil fresco
  • queso Parmesano, rallado

Espaguetis con gamba Scampi

Preparación de los Espaguetis con gamba Scampi:

En primer lugar, prepararemos las gambas, para luego mezclarlo con la pasta recién cocida. Para ello, ponemos mantequilla en una cazuela, y la llevamos a fuego alto, hasta que se funda y empiece a dorarse.

En este punto, añadimos las gambas, removemos 1 minutos, y añadimos el ajo, bien picado. Salteamos 1 minuto más, y aderezamos con la sal, la pimienta negra recién molida y los copos de pimentón o chile, en el caso de que lo queramos con un punto picante. A continuación, vertemos el vino y llevamos a fuego fuerte, para que el alcohol se evapore.

Bajamos el fuego, y dejamos cocer lentamente mientras hervimos la pasta. En abundante agua con sal, cocemos los espaguetis durante unos 7-8 minutos, o hasta que estén al dente. Cuando estén listos, los escurrimos bien, y los incorporamos a la cazuela de la salsa.

Ahora, mezclamos bien, añadimos perejil fresco picado, y la ralladura de un limón. Por último, rallamos parmesano encima, y mezclamos. De este modo, el calor residual de la pasta fundirá el queso. ¡Y los Espaguetis con gamba Scampi ya están listos para servir!

Espaguetis con gamba Scampi

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