Granola de otono

Ingredientes para la granola de otoño:

  • 220 gr. de copos de avena
  • 150 gr. de nueces y almendras
  • 3 cucharadas de semillas de calabaza
  • 100 gr. de pasas
  • 5 dátiles Medjoul
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 pizca de canela, de cardamomo, de jengibre y de nuez moscada
  • 6 cucharadas de agua
  • 160 gr. de calabaza asada
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de sirope o miel
  • coco en escamas.

Preparación de la granola de otoño:

Para prepararla, pon los dátiles junto a la vainilla, la calabaza, el agua y el aceite y tritura bien hasta tener un puré.
En un bol, añade la avena, los frutos secos, las pasas y semillas, las escamas de coco y las especias. Vierte el puré y mezcla todo con las manos hasta que esté bien integrado. Reparte sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, extendiendo bien y dejando una capa fina.
Hornea en horno precalentado a 170°C hasta que esté crujiente (unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme).

Granola de otono

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