Púding de chía con calabaza, un desayuno de otoño

Puding de chia con calabaza

Ingredientes del púding de chía con calabaza:

  • 20 gr. semillas de chía
  • 125 gr. leche de coco
  • 20 gr. copos de avena
  • 100 gr. puré de calabaza (calabaza asada o cocida, triturada)
  • 125 gr. bebida de nueces, de anacardos (o la que más os guste)
  • 1/4 cucharadita de canela, cardamomo, jengibre molido
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de vainilla
  • si os gusta muy dulce, un poquito se stevia.

Puding de chia con calabaza

Puding de chia con calabaza

Preparación del púding de chía con calabaza:

Ponemos las dos leches en un cazo con todas las especias, la chía y la vainilla. Añadimos la avena, calentamos 5 minutos. Agregamos el puré de calabaza y mezclamos bien. Apartamos del fuego, endulzamos al gusto y servimos (yo le he puesto un poco de crema de coco por encima y canela espolvoreada).

Puding de chia con calabaza

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