Brownie relleno de toffee de dátiles

Brownie relleno de toffee de dátiles

¿Quién se anima a un bocado divino como este brownie relleno de toffee de dátiles?

Es una receta que os debía, y la publiqué hace unos días en mi canal de Instagram. Ya os aviso que este brownie relleno de toffee de dátiles es saludable pero también es un vicio… y cuesta parar cuando le das el primer bocado. Aún así, sé que os va a encantar y por eso mismo os dejo la receta a continuación.

brownie relleno de toffee

Para el brownie relleno de toffee de dátiles, necesitas:

  • 310 gr. de manzana rallada
  • 50 gr. de mantequilla de cacahuete
  • 20 gr. de cacao en polvo
  • 50 gr. de harina de coco (puede ser de almendra)
  • 2 huevos
  • 4 dátiles o unas 2 cucharaditas de caramelo de dátiles
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1 cucharadita de bicarbonato

brownie relleno de toffee

Preparación del brownie relleno de toffee de dátiles:

Para empezar, ralla las manzanas. A continuación, tritúralas junto a los dátiles o sirope. Añade la vainilla, la mantequilla de cacahuete y los huevos y vuelve a triturar en el procesador de alimentos.
Seguidamente, mezcla el bicarbonato con la harina y el cacao y junta con la combinación de líquidos, hasta que no queden grumos.
Vierte en un molde de 15×12 cm y hornea a 190°C hasta que esté cocido (al pincharlo, el cuchillo sale limpio).
Saca del horno y deja enfriar completamente. Una vez frío, corta en dos haciendo dos láminas y rellena con sirope de dátiles.

#deliciousmarthatips : el sirope de dátiles yo lo tengo hecho y guardado en la nevera. Se obtiene simplemente dejando los dátiles deshuesados en agua hirviendo durante 10 minutos y triturándolos con dos cucharaditas del agua del remojo. Yo he usado unos 250 gr. de este caramelo para el relleno.

brownie relleno de toffee

Esta entrada tiene un comentario

  1. Maria

    Cuanto tiempo aguanta el sirope de datiles en la nevera hecho???

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