¿Alguna vez habías oído una receta de canelones de aguacate y crema de queso al curry? Puede sonar raro, o diferente… sí. Pero te aseguro que es una verdadera delicia. Y aunque parezca complicado, no lo es en absoluto.

Simplemente hay que tener maña para hacer los cortes del aguacate y después envolver la crema en el interior para que nos quede el canelón perfecto. Pero te prometo que el primero siempre sale regulín, y el último es una obra de arte.

Si no me crees, atrévete con estos canelones de aguacate y crema de queso al curry y me cuentas.

¿Recetas inspiradoras para el verano? Aquí tienes una que te va a gustar mucho. Es tan sencilla y tan vistosa que seguro que te va a gustar mucho.

canelones de aguacate y crema de queso

Ingredientes para 6 canelones de aguacate y crema de queso necesitas:

  • 1 aguacate maduro
  • 200 gr. de queso crema ARLA Natural
  • 1/2 manzana Royal
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de alcaparras
  • cilantro fresco
canelones de aguacate y crema de queso

Para preparar estos canelones de aguacate y crema de queso, primero haremos el relleno.
Mezcla el queso crema, el curry, la manzana pelada y troceada y las alcaparras picaditas.
Remueve todo y reserva. A parte, corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y la piel. Corta tiras finas longitudinales.
Pon unas 4 tiras sobre una madera, superpuestas ligeramente. Pinta con un poquito de aceite para que no se oxide. Coloca una pequeña cantidad del relleno y enrolla las tiras de aguacate sobre sí mismas para cerrarlo. Pinta de nuevo con un poquito de aceite.
Espolvorea cilantro fresco por encima de los canelones de aguacate y crema de queso y sirve.

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