Plumcake marmolado

Plumcake marmolado

Pedazo de receta que voy a desayunar mañana con este plumcake marmolado que nos hemos marcado mi amiga @megasilvita y yo en el directo de esta tarde.

Ingredientes para el plumcake marmolado en un molde de 8x18cm necesitas:

  • 140 g. harina integral (trigo, avena, …)
  • 2 cdtas. levadura química o impulsor
  • pizca de sal
  • 50 g. eritritol + 1 cda azúcar coco o solo eritritol
  • 200 g. plátano maduro
  • 60 ml. AOVE o aceite de coco o de girasol
  • 1 huevo M
  • 1 cda. vainilla
  • 2 puñados chips chocolate
  • 50 ml. leche o bebida vegetal
  • 30 g. cacao

Plumcake marmolado

Preparación del plumcake marmolado:

En primer lugar, precalienta el horno a 175°C. Mezcla la harina con la levadura y la sal. Bate el huevo con el edulcorante. Añade el plátano triturado y el aceite. Bate bien y agrega ahora los sólidos tamizados.
Divide en 2 la masa. A una añade el cacao y la leche, a la otra la vainilla. Reparte cucharadas alternas en el molde previamente engrasado.
Hornea 40’. Saca y deja enfriar.

Para el glaseado:

  • 100 g. de chocolate fundido
  • 20 g. aceite de coco.
  • Almendra laminada

VALOR NUTRICIONAL CON COBERTURA (9 rebanadas)
KCAL: 250
G: 15g.
P: 5,8g.
HC: 21,4 g.

Plumcake marmolado

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