¡Atención a esta receta de tiramisú de limón porque es un dulce sencillo, rápido de preparar, fitness y realmente delicioso! No dudes en prepararlo pronto.
Es terriblemente sencillo y te vas a enamorar de esta receta tan fresquita y delicious.
INGREDIENTES DEL TIRAMISÚ DE LIMÓN PARA UN MOLDE DE 20×8:
Lemon curd:
- 100 ml. zumo de limón
- 1 huevo
- 7 g. maicena u otro espesante similar como el kuzu
- 55 g. eritritol
- 30 g. aceite de coco o mantequilla
- 170 g. mascarpone
En primer lugar, mezcla todos los ingredientes menos el mascarpone y cuece en el micro 1′ máxima potencia. A continuación, saca, bate con varillas e introduce 30″ más. Ahora, saca de nuevo, bate y deja enfriar. Una vez templado, mezcla con el mascarpone y ya tienes la crema lista.
BIZCOCHO:
- 25 g. eritritol
- 3 huevos
- 50 g. harina avena
- 5 g. levadura
- 1 cucharada vainilla
Para humedecer bizcocho:
- 120 ml. leche
- 1/2 cacito saborizante de vainilla o 1 scoop de prote de vainilla
Preparación del tiramisú de limón:
En primer lugar, bate los huevos, la vainilla y el edulcorante durante 5’ hasta que doblen el volumen. Incorpora la harina y levadura tamizando, con movimientos suaves y envolventes. Pasa a un tupper de cristal engrasado y al micro durante 3’. Saca y deja enfriar. Corta longitudinalmente teniendo dos planchas de bizcocho iguales
Seguidamente, pon una plancha en el molde donde has hecho el bizcocho. Reparte la mitad de la leche, previamente mezclada con el saborizante o prote, humedeciendo el bizcocho. A continuación, reparte la mitad de la crema de lemon curd y mascarpone. Cubre con la otra plancha de bizcocho. Humedece con la leche y reparte lo que queda de crema.
Por último, refrigera 3 horas. Espolvorea cacao antes de servir.
📌🧾VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN (salen 7):
237 Kcal
P: 9,1 g.
G: 18 g.
HC: 8,4 g
