Espaguetis golden milk y trucos para una pasta perfecta

espaguetis golden milk
espaguetis golden milk

¿Ya sabes cómo conseguir la pasta perfecta?

Atento a los trucos que te dejo a continuación. Con ellos, conseguirás sorprender a todos tus invitados y parece un verdadero chef italiano 😉

COCCCIÓN
– Necesitas agua abundante. Aproximadamente el peso de la pasta por 10. Es decir, 1 litro de agua por unos 100 gr. de pasta. Por lo tanto, ollas grandes, y nunca taparla.
– Para ahorrar energía, pon el agua a hervir que esté caliente del grifo.
– Añade una cucharada de sal al agua de cocer, justo cuando empiece a hervir. Así evitarás que tarde en empezar a burbujear.
– No le eches aceite. El aceite queda flotando en la superficie y no sirve para nada. Es mejor añadírselo una vez cocida para que no se apelmace. Sobre todo si la preparas y la dejas en la nevera unos días.

TIEMPO DE COCCIÓN:
– Es muy importante no pasarnos nunca. Tenemos que hervir la pasta el tiempo exacto que indica el paquete. Esto es, cuando el agua hierve, vierte la pasta, remueve y espera a que arranque a hervir. Desde ese punto, cuenta los minutos exactos que se indican. Si la quieres «al dente», sácala un minutito antes.
– Si la pasta luego va a ir con una salsa y la vas a poner en una sartén para que coja bien los sabores, cuécela un par de minutos menos, porque de lo contrario se pasará.

EL AGUA DE LA COCCIÓN:
– Nunca la tires de inmediato porque puede servirte. Si la pasta va acompañada de salsa, mézclalo todo y si ves que ha quedado muy seca, añade un poco de este agua donde la has cocido. Así la harás más jugosa.

SÍRVELA DE INMEDIATO:
– En el caso de hacerla con salsa, no es conveniente cocerla, mezclarla y dejarla unas horas. Es mejor tener ambas preparaciones listas, calentar la salsa y verter la pasta justo antes de comerla.

PARA TENERLA LISTA:
– La puedes dejar cocida, en un tupper de cristal, con un poco de aceite para que no se pegue, en la nevera. Aguantará de 4 a 5 días.

Y ahora… Vamos con una receta deliciosa de pasta:

Ingredientes para los espaguetis golden milk

– 200 ml. de leche de coco
– 1 cucharada de cúrcuma
– sal y pimienta negra del Himalaya
– 250 gr. espaguetis frescos
– levadura nutricional o queso parmesano
– como topping: guisantes frescos y pistachos.

espaguetis golden milk

Preparación de los espaguetis golden milk:

Por un lado, hervimos la pasta según indique el paquete. Escurrimos y reservamos.

Paralelamente, ponemos en una cazuela la leche de coco, la cúrcuma, la pimienta y la sal. Dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos.
Cuando reduzca, vertemos la pasta en la salsa.
Espolvoreamos parmesano o levadura nutricional e incoporamos los guisantes.
Removemos y servimos. Decoramos con pistachos pelados

Comparte:

Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en pinterest
Compartir en linkedin
Compartir en telegram
Compartir en whatsapp

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

 

Sígueme

Categorías

Esto te puede interesar

Últimos artículos

Artículos relacionados

One Pot Pasta

One Pot pasta

Puedes llamarlo One Pot Pasta o mete todo en una misma cazuela, 10 minutos y a ¡DISFRUTAR! Sabroso, sencillo, saludable y SÚPER RÁPIDO. INGREDIENTES Y

Leer más »