Bizcochos y dulces

Coulant, mon coeur de chocolat

El coulant de chocolate es un postre muy conocido y especialmente dedicado a los adictos al chocolate. Se trata de un bizcochito con un corazón de chocolate fundido, patentado en 1981 por el influyente chef francés Michel Bras, creador de una filosofía alrededor de la gastronomía contemporánea. Bras ha dedicado su vida a acercar la naturaleza al comensal, arriesgando en

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Bizcocho pan de pasas y nueces

Si os gusta el plumcake este bizcocho pan de pasas y nueces también os gustará. Su consistencia es muy parecida ya que es bastante denso y con un sabor similar, por las nueces y las pasas que lleva en el interior, y que le da ese toque tan excepcional. Personalmente el plumcake me tiene enamorada, hasta el punto que preparo uno

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Desayunando en América: Muffins doble chocolate y caramelo

Los muffins son un rico bocado del que se puede disfrutar en cualquier momento, puesto que tanto la preparación como el horneado no resulta ni complicada ni extensa. En menos de 1 hora podemos saborear estos esponjosos y jugosos dulces con un sabor intenso a chocolate que no os dejará indiferentes. Si además, como en el caso de la receta

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Buñuelos de viento tradicionales

Los buñuelos de Cuaresma o buñuelos de viento no tienen un origen exacto, puesto que encontramos recetas desde el siglo XVI. Aún así, en Cataluña son un acompañamiento ideal para el café o en una merienda entre amigos, sobretodo durante la Semana Santa. Aunque la manera tradicional de elaborarlos es con masa choux, en casa siempre los he visto de la forma

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Pa de pessic

El pa de pessic en Cataluña, Bescuit en Valencia, pa d’En Pou en Mallorca o Gateau Saboyarde en Francia es un básico de nuestra gastronomía. También puede conocerse como Genovesa y sirve de base en gran variedad de pasteles (Sara o La Mona de Pasqua en Cataluña). Su elaboración se limita a la combinación de huevos, harina y azúcar; una

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Bizcochos y dulces

Coulant, mon coeur de chocolat

El coulant de chocolate es un postre muy conocido y especialmente dedicado a los adictos al chocolate. Se trata de un bizcochito con un corazón de chocolate fundido, patentado en 1981 por el influyente chef francés Michel Bras, creador de una filosofía alrededor de la gastronomía contemporánea. Bras ha dedicado su vida a acercar la naturaleza al comensal, arriesgando en

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Bizcocho pan de pasas y nueces

Si os gusta el plumcake este bizcocho pan de pasas y nueces también os gustará. Su consistencia es muy parecida ya que es bastante denso y con un sabor similar, por las nueces y las pasas que lleva en el interior, y que le da ese toque tan excepcional. Personalmente el plumcake me tiene enamorada, hasta el punto que preparo uno

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Desayunando en América: Muffins doble chocolate y caramelo

Los muffins son un rico bocado del que se puede disfrutar en cualquier momento, puesto que tanto la preparación como el horneado no resulta ni complicada ni extensa. En menos de 1 hora podemos saborear estos esponjosos y jugosos dulces con un sabor intenso a chocolate que no os dejará indiferentes. Si además, como en el caso de la receta

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Buñuelos de viento tradicionales

Los buñuelos de Cuaresma o buñuelos de viento no tienen un origen exacto, puesto que encontramos recetas desde el siglo XVI. Aún así, en Cataluña son un acompañamiento ideal para el café o en una merienda entre amigos, sobretodo durante la Semana Santa. Aunque la manera tradicional de elaborarlos es con masa choux, en casa siempre los he visto de la forma

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Pa de pessic

El pa de pessic en Cataluña, Bescuit en Valencia, pa d’En Pou en Mallorca o Gateau Saboyarde en Francia es un básico de nuestra gastronomía. También puede conocerse como Genovesa y sirve de base en gran variedad de pasteles (Sara o La Mona de Pasqua en Cataluña). Su elaboración se limita a la combinación de huevos, harina y azúcar; una

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