Bizcochos y dulces

Magdalenas de chocolate sin azucar

Magdalenas de chocolate y avena con cero azúcar

Las pedisteis con muchas ganas, y estas magdalenas de chocolate y avena sin azúcar ya están aquí. Y lo entiendo perfectamente, porque cuando escuchas magdalenas de chocolate y avena sin azúcar lo único que puedes pensar es: “Quiero probarlas”. De hecho, después de haberlas probado, seguiría comiéndolas sin parar. Y sin remordimientos. Y sin mesura. Son una perdición para cualquier

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Panna cotta de gin tonic

Panna cotta de gin tonic, un postre ligero

Una Panna cotta de gin tonic, ideal como postre para las comidas festivas. Porque la Panna cotta de gin tonic es ligera, suave y muy refrescante. Todo ello, nos ayudará a poner el broche dulce a una buena comida, sin ser una propuesta copiosa o empalagosa que nos llene en exceso. Simplemente, para aportarnos la guinda del pastel y quedarnos más que

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Bundt cake de chocolate

Bundt Cake de chocolate y plátano con orange curd

Este Bundt cake de chocolate y plátano surgió como muchas recetas en la historia de la cocina… ¡Por casualidad! Sí, el Bundt cake de chocolate y plátano viene de querer aprovechar un pobre plátano ennegrecido y demasiado maduro… Y ¿qué os voy a contar? Que quedó tan rico que tenía que compartir la receta con todos vosotros. Así que, aquí

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Bizcocho esponjoso con sirope de chocolate

Bizcocho esponjoso con sirope de chocolate en la Faitout de Emile Henry

¿A qué nadie diría que este Bizcocho esponjoso con sirope de chocolate está hecho en una cazuela? Pues es así, este bizcocho esponjoso con sirope de chocolate está horneado en la Faitout de Emile Henry. Primero, porque quería estrenarla y con una receta dulce y esponjosa como éste bizcocho. Y también porque con esta receta, participo en el concurso que organiza

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Roscon de reyes integral

Roscón de Reyes integral relleno de nata

Este Roscón de Reyes integral está aquí por vosotros… No porque expresamente me pidierais un Roscón de Reyes integral, pero sí uno diferente. Uno que salga de lo tradicional, sin ingredientes refinados. Y por eso lleva el nombre de integral. Evidentemente, la miga no es igual que el tradicional, porque las harinas integrales actúan de forma distinta y quedan un

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Brownie de alubias

Brownie de alubias rojas, un pecado confesable

Este brownie de alubias rojas cumple con casi todos los requisitos para convertirse en un postre de 10. Un brownie de alubias sin harinas, sin azúcar refinado, sin apenas grasas (ni mucho menos de las malas…). Un postre chocolateado, lleno de sabor, suculento… Y que se deshace en la boca. Es una alternativa perfecta para matar el gusanillo, o darnos

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Brownie de boniato con salsa de chocolate

Este brownie de boniato va más allá de lo sorprendente… ¿Y por qué es diferente este brownie de boniato? Porque no lleva azúcares ni harina refinados, su ingrediente principal es sano, y el sabor es delicioso. ¡Un brownie de boniato que cumple todas las expectativas! Si no quieres perdértelo, a continuación te dejo todos los ingredientes y los pasos que

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Pan de leche japones

Pan de leche japonés con té Matcha (Hokkaido)

El pan de leche japonés con té Matcha o Hokkaido, te resultará mucho más tierno y con un aspecto espectacular por el verdoso de los polvos. Y es que, este pan de leche japonés, se diferencia del resto por usar Tangzhong, que es una mezcla de agua y harina, que preparamos previamente, y lo hace mucho más esponjoso y lo

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Dutch baby con frutos rojos

Dutch baby de frutos rojos y limón, un pancake enorme alemán

Ingredientes para el Dutch baby de frutos rojos y limón: 2 huevos ecológicos M ralladura de 1/2 limón 35 gr. de azúcar de coco 1 pizca de sal 45 gr. de harina de trigo integral 2 cucharaditas de mantequilla Más frutos rojos, para decorar Hojas de menta y azúcar glas, para decorar Preparación del Dutch baby de frutos rojos y limón:

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Tarta de chocolate con cerveza negra

Tarta de chocolate con cerveza y frosting de queso

Ingredientes para la Tarta de chocolate con cerveza: Para la tarta: 250 gr. de harina 240 ml. de cerveza negra, o tostada 75 gr. de cacao puro en polvo 400 gr. de azúcar 120 ml. de nata (35%M.G.) 2 huevos M 250 gr. de mantequilla 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de bicarbonato sódico Para el frosting de queso: 200

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Brownie de limon

Brownie de limón, el bizcocho sin chocolate más refrescante

Si no crees que pueda existir sin chocolate.. Sí, este brownie de limón no tiene nada de chocolate. Y es que se trata de un brownie de limón muy refrescante. Casi diríamos que especial para los días más calurosos, porque de verdad que el glaseado, el limón, y el toque de lima, le aportan mucha frescura y lo hacen totalmente

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Carrot Cake

Carrot cake con frosting de chocolate blanco

Para probar un Carrot cake con frosting de chocolate blanco como éste… Siempre es buen momento. Ya sea Carrot cake, brownie, Sacher… No me importa encender el horno en verano si es para comer algo tan delicioso. El resultado bien merece pasar un poco de calor. Y en el caso de hoy, quizás aguantaríamos lo que fuese necesario. Esta tarta

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Bizcochos y dulces

Magdalenas de chocolate sin azucar

Magdalenas de chocolate y avena con cero azúcar

Las pedisteis con muchas ganas, y estas magdalenas de chocolate y avena sin azúcar ya están aquí. Y lo entiendo perfectamente, porque cuando escuchas magdalenas de chocolate y avena sin azúcar lo único que puedes pensar es: “Quiero probarlas”. De hecho, después de haberlas probado, seguiría comiéndolas sin parar. Y sin remordimientos. Y sin mesura. Son una perdición para cualquier

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Panna cotta de gin tonic

Panna cotta de gin tonic, un postre ligero

Una Panna cotta de gin tonic, ideal como postre para las comidas festivas. Porque la Panna cotta de gin tonic es ligera, suave y muy refrescante. Todo ello, nos ayudará a poner el broche dulce a una buena comida, sin ser una propuesta copiosa o empalagosa que nos llene en exceso. Simplemente, para aportarnos la guinda del pastel y quedarnos más que

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Bundt cake de chocolate

Bundt Cake de chocolate y plátano con orange curd

Este Bundt cake de chocolate y plátano surgió como muchas recetas en la historia de la cocina… ¡Por casualidad! Sí, el Bundt cake de chocolate y plátano viene de querer aprovechar un pobre plátano ennegrecido y demasiado maduro… Y ¿qué os voy a contar? Que quedó tan rico que tenía que compartir la receta con todos vosotros. Así que, aquí

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Bizcocho esponjoso con sirope de chocolate

Bizcocho esponjoso con sirope de chocolate en la Faitout de Emile Henry

¿A qué nadie diría que este Bizcocho esponjoso con sirope de chocolate está hecho en una cazuela? Pues es así, este bizcocho esponjoso con sirope de chocolate está horneado en la Faitout de Emile Henry. Primero, porque quería estrenarla y con una receta dulce y esponjosa como éste bizcocho. Y también porque con esta receta, participo en el concurso que organiza

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Roscon de reyes integral

Roscón de Reyes integral relleno de nata

Este Roscón de Reyes integral está aquí por vosotros… No porque expresamente me pidierais un Roscón de Reyes integral, pero sí uno diferente. Uno que salga de lo tradicional, sin ingredientes refinados. Y por eso lleva el nombre de integral. Evidentemente, la miga no es igual que el tradicional, porque las harinas integrales actúan de forma distinta y quedan un

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Brownie de alubias

Brownie de alubias rojas, un pecado confesable

Este brownie de alubias rojas cumple con casi todos los requisitos para convertirse en un postre de 10. Un brownie de alubias sin harinas, sin azúcar refinado, sin apenas grasas (ni mucho menos de las malas…). Un postre chocolateado, lleno de sabor, suculento… Y que se deshace en la boca. Es una alternativa perfecta para matar el gusanillo, o darnos

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Brownie de boniato con salsa de chocolate

Este brownie de boniato va más allá de lo sorprendente… ¿Y por qué es diferente este brownie de boniato? Porque no lleva azúcares ni harina refinados, su ingrediente principal es sano, y el sabor es delicioso. ¡Un brownie de boniato que cumple todas las expectativas! Si no quieres perdértelo, a continuación te dejo todos los ingredientes y los pasos que

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Pan de leche japones

Pan de leche japonés con té Matcha (Hokkaido)

El pan de leche japonés con té Matcha o Hokkaido, te resultará mucho más tierno y con un aspecto espectacular por el verdoso de los polvos. Y es que, este pan de leche japonés, se diferencia del resto por usar Tangzhong, que es una mezcla de agua y harina, que preparamos previamente, y lo hace mucho más esponjoso y lo

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Dutch baby con frutos rojos

Dutch baby de frutos rojos y limón, un pancake enorme alemán

Ingredientes para el Dutch baby de frutos rojos y limón: 2 huevos ecológicos M ralladura de 1/2 limón 35 gr. de azúcar de coco 1 pizca de sal 45 gr. de harina de trigo integral 2 cucharaditas de mantequilla Más frutos rojos, para decorar Hojas de menta y azúcar glas, para decorar Preparación del Dutch baby de frutos rojos y limón:

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Tarta de chocolate con cerveza negra

Tarta de chocolate con cerveza y frosting de queso

Ingredientes para la Tarta de chocolate con cerveza: Para la tarta: 250 gr. de harina 240 ml. de cerveza negra, o tostada 75 gr. de cacao puro en polvo 400 gr. de azúcar 120 ml. de nata (35%M.G.) 2 huevos M 250 gr. de mantequilla 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de bicarbonato sódico Para el frosting de queso: 200

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Brownie de limon

Brownie de limón, el bizcocho sin chocolate más refrescante

Si no crees que pueda existir sin chocolate.. Sí, este brownie de limón no tiene nada de chocolate. Y es que se trata de un brownie de limón muy refrescante. Casi diríamos que especial para los días más calurosos, porque de verdad que el glaseado, el limón, y el toque de lima, le aportan mucha frescura y lo hacen totalmente

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Carrot Cake

Carrot cake con frosting de chocolate blanco

Para probar un Carrot cake con frosting de chocolate blanco como éste… Siempre es buen momento. Ya sea Carrot cake, brownie, Sacher… No me importa encender el horno en verano si es para comer algo tan delicioso. El resultado bien merece pasar un poco de calor. Y en el caso de hoy, quizás aguantaríamos lo que fuese necesario. Esta tarta

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