Galletas y cookies

Palmeritas de queso fresco

En Delicious Martha os presento un dulce que hemos visto siempre en casi todos los hogares durante el desayuno o la merienda, pero ésta vez os quedaréis con la boca abierta cuando veáis su receta, puesto que el ingrediente básico desaparece: las palmeras de hojaldre con azúcar se convierten en Palmeritas de queso fresco. Dulces y con azúcar, sí, pero sin

Leer más»

Honey Lace Cookies [Galletas de encaje]

Las Honey Lace Cookies o galletas de encaje son unos delicados bocados que reciben este mismo nombre por la forma que adquieren durante el horneado. En Delicious Martha las conocemos en inglés porque, en español, las ‘galletas de encaje’ también se las relaciona con otro tipo de galletas que tienen un decorado parecido a una tela de encaje. Son terribles. Muy crujientes, acarameladas,

Leer más»

Cookie Tea Bags

En Delicious Martha hoy os quiero presentar una propuesta diferente. El post de hoy, más que explicar su elaboración o la receta que sigamos para elaborarlas (que ya veréis que se pueden seguir distintas) trata de la originalidad de su presentación. Estas Cookie Tea Bags son ideales para dejar con la boca abierta a nuestros invitados cuando les sirvamos un té, o una

Leer más»

Sobremesa en Escocia: Cranberry Shortbread [Galletas de mantequilla y arándanos]

Las shortbread son las galletas escocesas de mantequilla por excelencia. Hoy en Delicious Martha nos vamos a éste país para poder disfrutar de unas maravillosas Cranberry Shortbread o galletas de mantequilla con arándanos.  Aunque su origen sea escocés, allá por el siglo XII, hoy en día su receta está mundialmente extendida; siendo más populares en Reino Unido, Suecia, Dinamarca e Irlanda. La denominación shortbread proviene de la

Leer más»

Carquinyolis Delicious Martha (Biscotti) [Receta paso a paso]

Existen pocos biscotti que me gusten tanto como los carquinyolis. La receta de hoy de Delicious Martha no es la versión auténtica, ya que le añado más frutos secos y, cómo no, el chocolate. Se trata de unas pastas dulces perfectas para acompañar el café o el té de sobremesa o para tomar como merienda; aunque originalmente se mojaban en vino dulce.

Leer más»

Viaje en avión: Lotus Biscoff Cookies o Speculoos

En Delicious Martha hoy hacemos un viaje hacia Bélgica, de donde provienen las deliciosas galletas speculoos o conocidas mundialmente Lotus Cookies. Se trata de una galleta de masa quebrada, con un característico sabor a caramelo, conocida como una especialidad belga llamada speculoos.  La receta de hoy tiene una retirada a las originales, aunque el sabor no sea exactamente el mismo, pero están riquísimas

Leer más»

Cookies de chocolate con escamas de sal

Quizás parezca un poco extraño para algunos leer galletas de “chocolate” con “sal”. Lo cierto es que la sal es un potenciador de los dulces, intensifica mucho su sabor y esto ocurre especialmente con el chocolate. La primera vez que probé un postre combinando estos dos ingredientes entendí el por qué. Pedí un helado de chocolate (80% cacao – para

Leer más»

Milk & Cookie Shots

Hoy os traigo la última tendencia gastronómica: Milk & Cookie Shots.  Para aquellos que ya se han cansado de ver cada mañana el mismo vaso de leche con unas galletitas para mojar, Dominique Ansel les trae la solución con la receta de hoy de Delicious Martha. Unos vasitos elaborados con la masa de las típicas Chocolate Chip Cookies, y un

Leer más»

Amor en Italia: Baci di Dama

Ya sólo el nombre de Baci di Dama o Beso de Dama nos puede dar alguna idea de los dulces bocados que son estas pastas italianas, perfectas para el café de la tarde o ideales para regalar. Son originarias de la zona de Piamonte, más concretamente de la provincia de Alessandria, Tortona. Dicen que su creador fue un confitero de

Leer más»

La hora del té inglés: Garibaldi Biscuits

Las Garibaldi Biscuits son unas galletitas típicas inglesas con mucha historia, pues hace más de 150 años que es costumbre tomarlas con el té de la tarde. Se trata de un sandwich de galleta con pasas en el interior. Su exterior es dorado y un poco caramelizado, aunque no son excesivamente dulces. Su receta se la debemos al gran repostero

Leer más»

Buttercookies de cumpleaños de una Boba

Hoy Delicious Martha se presenta con unas galletas de mantequilla dedicadas a una persona muy especial que ha cumplido 25 primaveras. Podréis saber más de ella y de sus Bobos si entráis en su web. Es una maravilla lo que hace y, si os gustan tanto como a mí las cosas exclusivas y únicas, no podéis dejar de visitar su espacio. Estos

Leer más»

El desayuno americano: Original Toll House Cookies (Chocolate Chip Cookies)

Si nos dicen Chocolate Chip Cookies pensamos directamente en Estados Unidos. Porque, efectivamente, aunque este dulce sea conocido en todo el mundo, siempre ha estado muy vinculado a la gastronomía norteamericana. No es la primera vez que en Delicious Martha hablamos de una receta nacida “por error”. Tal y como surgió la tarte tatín u otras muchas delícias, también pasó con las Toll House

Leer más»

Galletas y cookies

Palmeritas de queso fresco

En Delicious Martha os presento un dulce que hemos visto siempre en casi todos los hogares durante el desayuno o la merienda, pero ésta vez os quedaréis con la boca abierta cuando veáis su receta, puesto que el ingrediente básico desaparece: las palmeras de hojaldre con azúcar se convierten en Palmeritas de queso fresco. Dulces y con azúcar, sí, pero sin

Leer más»

Honey Lace Cookies [Galletas de encaje]

Las Honey Lace Cookies o galletas de encaje son unos delicados bocados que reciben este mismo nombre por la forma que adquieren durante el horneado. En Delicious Martha las conocemos en inglés porque, en español, las ‘galletas de encaje’ también se las relaciona con otro tipo de galletas que tienen un decorado parecido a una tela de encaje. Son terribles. Muy crujientes, acarameladas,

Leer más»

Cookie Tea Bags

En Delicious Martha hoy os quiero presentar una propuesta diferente. El post de hoy, más que explicar su elaboración o la receta que sigamos para elaborarlas (que ya veréis que se pueden seguir distintas) trata de la originalidad de su presentación. Estas Cookie Tea Bags son ideales para dejar con la boca abierta a nuestros invitados cuando les sirvamos un té, o una

Leer más»

Sobremesa en Escocia: Cranberry Shortbread [Galletas de mantequilla y arándanos]

Las shortbread son las galletas escocesas de mantequilla por excelencia. Hoy en Delicious Martha nos vamos a éste país para poder disfrutar de unas maravillosas Cranberry Shortbread o galletas de mantequilla con arándanos.  Aunque su origen sea escocés, allá por el siglo XII, hoy en día su receta está mundialmente extendida; siendo más populares en Reino Unido, Suecia, Dinamarca e Irlanda. La denominación shortbread proviene de la

Leer más»

Carquinyolis Delicious Martha (Biscotti) [Receta paso a paso]

Existen pocos biscotti que me gusten tanto como los carquinyolis. La receta de hoy de Delicious Martha no es la versión auténtica, ya que le añado más frutos secos y, cómo no, el chocolate. Se trata de unas pastas dulces perfectas para acompañar el café o el té de sobremesa o para tomar como merienda; aunque originalmente se mojaban en vino dulce.

Leer más»

Viaje en avión: Lotus Biscoff Cookies o Speculoos

En Delicious Martha hoy hacemos un viaje hacia Bélgica, de donde provienen las deliciosas galletas speculoos o conocidas mundialmente Lotus Cookies. Se trata de una galleta de masa quebrada, con un característico sabor a caramelo, conocida como una especialidad belga llamada speculoos.  La receta de hoy tiene una retirada a las originales, aunque el sabor no sea exactamente el mismo, pero están riquísimas

Leer más»

Cookies de chocolate con escamas de sal

Quizás parezca un poco extraño para algunos leer galletas de “chocolate” con “sal”. Lo cierto es que la sal es un potenciador de los dulces, intensifica mucho su sabor y esto ocurre especialmente con el chocolate. La primera vez que probé un postre combinando estos dos ingredientes entendí el por qué. Pedí un helado de chocolate (80% cacao – para

Leer más»

Milk & Cookie Shots

Hoy os traigo la última tendencia gastronómica: Milk & Cookie Shots.  Para aquellos que ya se han cansado de ver cada mañana el mismo vaso de leche con unas galletitas para mojar, Dominique Ansel les trae la solución con la receta de hoy de Delicious Martha. Unos vasitos elaborados con la masa de las típicas Chocolate Chip Cookies, y un

Leer más»

Amor en Italia: Baci di Dama

Ya sólo el nombre de Baci di Dama o Beso de Dama nos puede dar alguna idea de los dulces bocados que son estas pastas italianas, perfectas para el café de la tarde o ideales para regalar. Son originarias de la zona de Piamonte, más concretamente de la provincia de Alessandria, Tortona. Dicen que su creador fue un confitero de

Leer más»

La hora del té inglés: Garibaldi Biscuits

Las Garibaldi Biscuits son unas galletitas típicas inglesas con mucha historia, pues hace más de 150 años que es costumbre tomarlas con el té de la tarde. Se trata de un sandwich de galleta con pasas en el interior. Su exterior es dorado y un poco caramelizado, aunque no son excesivamente dulces. Su receta se la debemos al gran repostero

Leer más»

Buttercookies de cumpleaños de una Boba

Hoy Delicious Martha se presenta con unas galletas de mantequilla dedicadas a una persona muy especial que ha cumplido 25 primaveras. Podréis saber más de ella y de sus Bobos si entráis en su web. Es una maravilla lo que hace y, si os gustan tanto como a mí las cosas exclusivas y únicas, no podéis dejar de visitar su espacio. Estos

Leer más»

El desayuno americano: Original Toll House Cookies (Chocolate Chip Cookies)

Si nos dicen Chocolate Chip Cookies pensamos directamente en Estados Unidos. Porque, efectivamente, aunque este dulce sea conocido en todo el mundo, siempre ha estado muy vinculado a la gastronomía norteamericana. No es la primera vez que en Delicious Martha hablamos de una receta nacida “por error”. Tal y como surgió la tarte tatín u otras muchas delícias, también pasó con las Toll House

Leer más»