Tartas y cakes

Paseando por Les Champs Elysées: Clafoutis de cerezas [Clafoutis aux cerises]

El clafoutis de cerezas o clafouti es un postre que se lo debemos a la gastronomía francesa, como muchas otras recetas exquisitas que ya hemos podido ver en Delicious Martha (Tarte Tatin, Coulant, Tarte tout chocolat). Se trata de una tarta delicada, una mezcla entre flan y púding, que en su interior guarda otros ingredientes, tradicionalmente cerezas enteras sin deshuesar. La elaboración de

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Viajando a USA: Boston Cream Pie

En Delicious Martha el mes de Mayo será muy dulce. Hoy vengo con una receta que tenía muchísimas ganas de publicar. Había oído hablar tantas veces del Boston Cream Pie… Su simplicidad exterior me tiene cautivada (ya dicen que menos siempre es más) y nunca me decidía a llevarla a cabo porque la crema pastelera no es muy popular en casa

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Un postre en París: Tarte tout chocolat de Ladurée [Receta paso a paso]

Bonjour! La receta de la Tarte tout chocolat de Ladurée la tenía guardada desde hace mucho tiempo en mi libreta de Martha’s To Do List. Es una tarta que enamora con tan sólo mirarla, pero su elaboración es un tanto larga y quería dedicarle el tiempo que se merece y hacerla para la ocasión adecuada. Así que decidí prepararla en honor

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Bundt Cake de nata y vainilla y Un cruasán en París

Llevaba unas horas contemplando mi nuevo molde Heritage de Nordic Ware que he comprado y no encontraba la combinación perfecta para su primer horneado… Lo había comprado la tarde anterior y aún no había tenido tiempo para pensar en la receta perfecta. Después de pensarlo mucho y tras mucha búsqueda en mi recetario de “Pendientes”, di con el que os traigo

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Tomando el postre en Francia: Tarte Tatin auténtica

Desde que de pequeña vi una película en la que salía esta tarta Tatín, sabía que originalmente se servía con las manzanas cortadas por la mitad o enteras; y no como tantas veces hemos visto que se parten en gajos pequeños. En casa, mi madre la solía preparar de esta segunda forma, pero siempre quise dar con la receta original

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Tarta de chocolate y Oreo

Leer chocolate y derretirme. Pero leer chocolate y oreos y enloquecer. Esta tarta de chocolate y oreo combina de forma muy sencilla el chocolate crujiente, en la base de galleta y mantequilla, con la crema densa de chocolate del interior. En Delicious Martha he querido mostrar la receta de esta delícia, muy fácil de preparar con un resultado extraordinario y que mejora

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Tarta mousse de chocolate

Sólo leer chocolate ya me tiro de cabeza a la receta, y por si fuera poco, la retoco y le pongo más aún. La combinación del bizcocho con unas gotitas de Brandy junto con la cremosidad de la mousse es estupenda. Si además le añadimos la suavidad de la ganache y el crujiente de galleta… Esta tarta mousse de chocolate que tenemos

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Tarta de chocolate con frosting de mascarpone

Hoy me gustaría deleitaros con la tarta de chocolate con frosting de mascarpone, la preferida de mi madre y que se ha convertido en un must en Delicious Martha siempre que hay que preparar una tarta y no se me ocurre ninguna en especial. Es una receta rápida, sencilla, que siempre queda bien y que gusta a todo el mundo. Y

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Cheesecake Delicious Martha

Cheesecake de Delicious Martha

Como ya sabréis, el Cheesecake es una de las tartas más populares de Estados Unidos y yo, como fanática que soy de Nueva York, la tengo en mi recetario desde que empecé a enamorarme de la gastronomía. Aunque sea tan común en la repostería de este país, es un pastel con raíces europeas y muy antiguas. Es el primero en incorporar

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Dark Chocolate Bundt Cake

Hoy en Delicious Martha aterrizo con un bizcocho que se podría escribir en mayúsculas. Un clásico de la repostería americana: el Bundt Cake. Está especialmente dedicado a los amantes del chocolate por su intenso sabor, pero además su densidad y jugosidad hacen de este bizcocho un must en mi cocina. La primera referencia que podemos encontrar de este dulce se remonta

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Tartas y cakes

Paseando por Les Champs Elysées: Clafoutis de cerezas [Clafoutis aux cerises]

El clafoutis de cerezas o clafouti es un postre que se lo debemos a la gastronomía francesa, como muchas otras recetas exquisitas que ya hemos podido ver en Delicious Martha (Tarte Tatin, Coulant, Tarte tout chocolat). Se trata de una tarta delicada, una mezcla entre flan y púding, que en su interior guarda otros ingredientes, tradicionalmente cerezas enteras sin deshuesar. La elaboración de

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Viajando a USA: Boston Cream Pie

En Delicious Martha el mes de Mayo será muy dulce. Hoy vengo con una receta que tenía muchísimas ganas de publicar. Había oído hablar tantas veces del Boston Cream Pie… Su simplicidad exterior me tiene cautivada (ya dicen que menos siempre es más) y nunca me decidía a llevarla a cabo porque la crema pastelera no es muy popular en casa

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Un postre en París: Tarte tout chocolat de Ladurée [Receta paso a paso]

Bonjour! La receta de la Tarte tout chocolat de Ladurée la tenía guardada desde hace mucho tiempo en mi libreta de Martha’s To Do List. Es una tarta que enamora con tan sólo mirarla, pero su elaboración es un tanto larga y quería dedicarle el tiempo que se merece y hacerla para la ocasión adecuada. Así que decidí prepararla en honor

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Bundt Cake de nata y vainilla y Un cruasán en París

Llevaba unas horas contemplando mi nuevo molde Heritage de Nordic Ware que he comprado y no encontraba la combinación perfecta para su primer horneado… Lo había comprado la tarde anterior y aún no había tenido tiempo para pensar en la receta perfecta. Después de pensarlo mucho y tras mucha búsqueda en mi recetario de “Pendientes”, di con el que os traigo

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Tomando el postre en Francia: Tarte Tatin auténtica

Desde que de pequeña vi una película en la que salía esta tarta Tatín, sabía que originalmente se servía con las manzanas cortadas por la mitad o enteras; y no como tantas veces hemos visto que se parten en gajos pequeños. En casa, mi madre la solía preparar de esta segunda forma, pero siempre quise dar con la receta original

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Tarta de chocolate y Oreo

Leer chocolate y derretirme. Pero leer chocolate y oreos y enloquecer. Esta tarta de chocolate y oreo combina de forma muy sencilla el chocolate crujiente, en la base de galleta y mantequilla, con la crema densa de chocolate del interior. En Delicious Martha he querido mostrar la receta de esta delícia, muy fácil de preparar con un resultado extraordinario y que mejora

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Tarta mousse de chocolate

Sólo leer chocolate ya me tiro de cabeza a la receta, y por si fuera poco, la retoco y le pongo más aún. La combinación del bizcocho con unas gotitas de Brandy junto con la cremosidad de la mousse es estupenda. Si además le añadimos la suavidad de la ganache y el crujiente de galleta… Esta tarta mousse de chocolate que tenemos

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Tarta de chocolate con frosting de mascarpone

Hoy me gustaría deleitaros con la tarta de chocolate con frosting de mascarpone, la preferida de mi madre y que se ha convertido en un must en Delicious Martha siempre que hay que preparar una tarta y no se me ocurre ninguna en especial. Es una receta rápida, sencilla, que siempre queda bien y que gusta a todo el mundo. Y

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Cheesecake Delicious Martha

Cheesecake de Delicious Martha

Como ya sabréis, el Cheesecake es una de las tartas más populares de Estados Unidos y yo, como fanática que soy de Nueva York, la tengo en mi recetario desde que empecé a enamorarme de la gastronomía. Aunque sea tan común en la repostería de este país, es un pastel con raíces europeas y muy antiguas. Es el primero en incorporar

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Dark Chocolate Bundt Cake

Hoy en Delicious Martha aterrizo con un bizcocho que se podría escribir en mayúsculas. Un clásico de la repostería americana: el Bundt Cake. Está especialmente dedicado a los amantes del chocolate por su intenso sabor, pero además su densidad y jugosidad hacen de este bizcocho un must en mi cocina. La primera referencia que podemos encontrar de este dulce se remonta

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