Aperitivos y entrantes
Ceviche de lubina con mango y calabaza
Como todavía no ha terminado el verano… Este ceviche de lubina con mango y calabaza puede ser un primer plato perfecto para este mismo fin de semana. Aunque también es cierto que un ceviche de lubina es un entrante magnífico para cualquier época del año. Pero sobretodo cuando hace calor, que nos apetecen platos más refrescantes, y menos laboriosos… Ya
Dip de queso vegano fundido
Sí, este dip de queso vegano fundido suena extraño… Porque precisamente si es vegano, no puede ser queso. Lo sé. Pero lo llamo dip de queso vegano fundido para que nos entendamos. Porque es verdad que bien podría ser un trampantojo. Un dip de cheddar fundido sin absolutamente ningún ingrediente de origen animal. Aunque sí que sabe a queso, y
Coca de cebolla y pimientos braseados IBSA
Empezamos Septiembre con una coca de cebolla y pimientos braseados para alegrarnos la vuelta a la rutina… Ya sabemos que, para muchos, la “vuelta al cole” es complicada, y que a veces se nos hace cuesta arriba. Pero nada mejor que un buen plato para hacernos olvidar estos momentos más complicados y disfrutar, como siempre, alrededor de una mesa. Hoy
Crema de melón y aguacate
Ingredientes para la crema de melón y aguacate: 2 aguacates maduros, pelados y sin semilla la misma cantidad de melón cantaloupe (el de color naranjita por dentro) 1/4 de cebolla 1 trocito de jengibre fresco, rallado 2 hojas de menta 4 hojas de albahaca sal al gusto un chorrito de aceite de oliva virgen extra zumo de media lima 1 puñado
Canelones de aguacate con pimientos caramelizados IBSA
Estamos en pleno verano y con estas temperaturas… ¿qué mejor que preparar platos refrescantes como unos deliciosos canelones de aguacate? Seguro que alguna vez has visto canelones de aguacate, o envueltos en vegetales. Enrollados en calabacín, en hojas de col, u otras hojas verdes… Incluso en papel de arroz. Lo bueno es dejar volar la imaginación, ¡porque por falta de
Bombones de queso con cacahuetes
Porque si es verano… Lo mejor que podemos hacer es decantarnos por cosas sencillas como éstos bombones de queso con cacahuetes y mermelada de fresa. Pero es que además, estos bombones de queso parten de un reto, y ya sabéis lo que me gustan a mí este tipo de pruebas. El concurso GMChef organizado por GMFood, consiste en elaborar una
Huevos rellenos con pisto
Empezamos la semana con mucha energía y unos huevos rellenos con pisto para llevar mejor estos meses tan calurosos… La receta de hoy es sencilla de preparar, y no nos llevará más de media hora. Así podremos disfrutar de lo que más nos apetezca y comiendo bien, sano y delicioso, sin tener que pasar muchas horas en la cocina elaborando
Pan nube (Cloud Bread)
Ingredientes para el Pan nube o Cloud Bread: 3 huevos, L 125 gr. de queso crema (preferiblemente casero) 1/2 cucharadita de bicarbonato sésamo caramelizado, especias… Preparación del Pan nube o Cloud Bread: En primer lugar, precalentamos el horno a 150ºC y forramos un bandeja de horno con papel vegetal. A continuación, separaremos las claras de las yemas. Reservamos éstas segundas y
Gazpacho de cerezas, tartar de remolacha y mousse de yogur – MENÚ COMPLETO DE VERANO
Después de prepararlo en directo en mi canal de Instagram, aquí os dejo estas recetas: Gazpacho de cerezas, tartar de remolacha y mousse de yogur, explicados de forma más detallada. Porque estas tres recetas: el gazpacho de cerezas, el tartar de remolacha y la mousse de yogur, se pueden convertir en cualquier momento en un delicioso menú de verano que puedes
Pastel de tomate y queso de cabra con sal Maldon
¡Qué ganas tenía de enseñaros este pastel de tomate y queso! ¿Sabéis lo que me gustan los tomates? Pues este pastel de tomate y queso es todavía mejor. Porque integra también otro de mis ingredientes favoritos, el queso, claro está. Y ellos dos, juntos, hacen un matrimonio perfecto sin lugar a dudas… Porque al fin y al cabo, si los
Encurtidos caseros variados
¿Alguna vez has pensado en preparar tus propios encurtidos caseros variados? Si lo has hecho como si no, la receta de estos encurtidos caseros variados que te traigo hoy te provocará muchas ganas de probarlos. Porque son sencillos, deliciosos y perfectos para un picoteo. Eso sí, tenemos que dejarlos listos con al menos, dos días de antelación para que maceren
Vasitos de crema de queso con fritada
Empezamos la semana y el mes con unos vasitos de crema de queso con fritada para alegrarnos el lunes de la mejor forma. Tanto si es para un día cualquiera o para preparar para una celebración, estos vasitos de crema de queso con fritada seguro que te dejan con la boca abierta. O más bien, a quienes los ofrezcas. Algo
Aperitivos y entrantes
Ceviche de lubina con mango y calabaza
Como todavía no ha terminado el verano… Este ceviche de lubina con mango y calabaza puede ser un primer plato perfecto para este mismo fin de semana. Aunque también es cierto que un ceviche de lubina es un entrante magnífico para cualquier época del año. Pero sobretodo cuando hace calor, que nos apetecen platos más refrescantes, y menos laboriosos… Ya
Dip de queso vegano fundido
Sí, este dip de queso vegano fundido suena extraño… Porque precisamente si es vegano, no puede ser queso. Lo sé. Pero lo llamo dip de queso vegano fundido para que nos entendamos. Porque es verdad que bien podría ser un trampantojo. Un dip de cheddar fundido sin absolutamente ningún ingrediente de origen animal. Aunque sí que sabe a queso, y
Coca de cebolla y pimientos braseados IBSA
Empezamos Septiembre con una coca de cebolla y pimientos braseados para alegrarnos la vuelta a la rutina… Ya sabemos que, para muchos, la “vuelta al cole” es complicada, y que a veces se nos hace cuesta arriba. Pero nada mejor que un buen plato para hacernos olvidar estos momentos más complicados y disfrutar, como siempre, alrededor de una mesa. Hoy
Crema de melón y aguacate
Ingredientes para la crema de melón y aguacate: 2 aguacates maduros, pelados y sin semilla la misma cantidad de melón cantaloupe (el de color naranjita por dentro) 1/4 de cebolla 1 trocito de jengibre fresco, rallado 2 hojas de menta 4 hojas de albahaca sal al gusto un chorrito de aceite de oliva virgen extra zumo de media lima 1 puñado
Canelones de aguacate con pimientos caramelizados IBSA
Estamos en pleno verano y con estas temperaturas… ¿qué mejor que preparar platos refrescantes como unos deliciosos canelones de aguacate? Seguro que alguna vez has visto canelones de aguacate, o envueltos en vegetales. Enrollados en calabacín, en hojas de col, u otras hojas verdes… Incluso en papel de arroz. Lo bueno es dejar volar la imaginación, ¡porque por falta de
Bombones de queso con cacahuetes
Porque si es verano… Lo mejor que podemos hacer es decantarnos por cosas sencillas como éstos bombones de queso con cacahuetes y mermelada de fresa. Pero es que además, estos bombones de queso parten de un reto, y ya sabéis lo que me gustan a mí este tipo de pruebas. El concurso GMChef organizado por GMFood, consiste en elaborar una
Huevos rellenos con pisto
Empezamos la semana con mucha energía y unos huevos rellenos con pisto para llevar mejor estos meses tan calurosos… La receta de hoy es sencilla de preparar, y no nos llevará más de media hora. Así podremos disfrutar de lo que más nos apetezca y comiendo bien, sano y delicioso, sin tener que pasar muchas horas en la cocina elaborando
Pan nube (Cloud Bread)
Ingredientes para el Pan nube o Cloud Bread: 3 huevos, L 125 gr. de queso crema (preferiblemente casero) 1/2 cucharadita de bicarbonato sésamo caramelizado, especias… Preparación del Pan nube o Cloud Bread: En primer lugar, precalentamos el horno a 150ºC y forramos un bandeja de horno con papel vegetal. A continuación, separaremos las claras de las yemas. Reservamos éstas segundas y
Gazpacho de cerezas, tartar de remolacha y mousse de yogur – MENÚ COMPLETO DE VERANO
Después de prepararlo en directo en mi canal de Instagram, aquí os dejo estas recetas: Gazpacho de cerezas, tartar de remolacha y mousse de yogur, explicados de forma más detallada. Porque estas tres recetas: el gazpacho de cerezas, el tartar de remolacha y la mousse de yogur, se pueden convertir en cualquier momento en un delicioso menú de verano que puedes
Pastel de tomate y queso de cabra con sal Maldon
¡Qué ganas tenía de enseñaros este pastel de tomate y queso! ¿Sabéis lo que me gustan los tomates? Pues este pastel de tomate y queso es todavía mejor. Porque integra también otro de mis ingredientes favoritos, el queso, claro está. Y ellos dos, juntos, hacen un matrimonio perfecto sin lugar a dudas… Porque al fin y al cabo, si los
Encurtidos caseros variados
¿Alguna vez has pensado en preparar tus propios encurtidos caseros variados? Si lo has hecho como si no, la receta de estos encurtidos caseros variados que te traigo hoy te provocará muchas ganas de probarlos. Porque son sencillos, deliciosos y perfectos para un picoteo. Eso sí, tenemos que dejarlos listos con al menos, dos días de antelación para que maceren
Vasitos de crema de queso con fritada
Empezamos la semana y el mes con unos vasitos de crema de queso con fritada para alegrarnos el lunes de la mejor forma. Tanto si es para un día cualquiera o para preparar para una celebración, estos vasitos de crema de queso con fritada seguro que te dejan con la boca abierta. O más bien, a quienes los ofrezcas. Algo
