Pies y Tartas saladas

Tarta tatin de champiñones, cherrys, cebolla y queso

En Delicious Martha hoy os quiero enseñar una receta deliciosa que puede servirnos tanto para un entrante como para un primer plato. Una Tarta Tatin de champiñones, cebolla y queso que convierte a la tarta dulce clásica en una combinación salada exquisita, muy diferente y sabrosa. Como os conté cuando os hablé de la Tarte Tatin auténtica, este dulce es fruto de un error

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Innovando en Italia: Pizza crujiente y extrafina de queso de cabra y tomillo con pesto de espinacas

En Delicious Martha siempre intento hacer nuevos descubrimientos, enseñaos nuevas formas de preparar recetas clásicas, reinventar platos que tenemos muy vistos o probar simplemente a ver qué sale. Una de estas pruebas seguramente es lo que hizo una cocinera muy famosa en la actualidad, y que nos trajo esta manera distinta y súper crujiente de tomar el básico de la cocina italiana:

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Milhojas crujientes: caprese y de ibérico y champiñones

Hoy en Delicious Martha nos vamos de tapeo. No hay nada mejor que una reunión estival con amigos, alrededor de unos bocados salados y una copa de vino. Es uno de los placeres de esta vida: la buena comida, y la mejor compañía. Y a vosotros, ¿no os apetece invitar a vuestros amigos para que prueben una exquisitez que habéis preparado?

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Pizza rústica de hojaldre

Uno de los platos más populares y que caracteriza la cocina italiana es la pizza. Hoy en día se puede preparar una con prácticamente cualquier ingrediente, tanto en el relleno como variando la base de la misma. Hoy en Delicious Martha hacemos esta pequeña innovación de la clásica pizza sustituyendo la típica masa por un hojaldre. Más crujiente, con contraste, distinta. Es

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Un aperitivo en Grecia: Spanakópita

En Delicious Martha hoy nos vamos de viaje a Grecia, con éste fantástico aperitivo típico de ésta zona: el Spanakópita o empanadilla griega. Un entrante fácil, sabroso y exquisito que os encantará, elaborado a base de masa philo, como pudimos ver con los Rolls de foie y manzana. La palabra spanakópita viene del griego ‘espanako’ (espinacas) y ‘pita’ (tarta), por lo que entendemos que es

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Tarta salada de higos, ibérico y queso

Una receta salada en Delicious Martha que os gustará mucho. Por su rapidez, su intensidad y combinación de sabores, su sencillez y porque es un vicio. ¿De qué se trata? Una Tarta salada de higos, ibérico y queso de cabra. Como sucede con tantos ingredientes en la cocina, los orígenes del hojaldre son también muy curiosos, aunque no hay evidencias exactas

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Tarta tatin de tomate

Una Tarta Tatin salada. Es decir, una tarta salada invertida surgida por casualidad cuando una de las hermanas Tatin, por equivocación, dio origen a una de las tartas más famosas de la gastronomía francesa. En esta ocasión, en Delicious Martha veremos la versión salada. Una receta de Tarta Tatin de Tomate que sorprende a quien la prueba. Es extremadamente jugosa y sabrosa. Los

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Crumble salado de patatas, manzana y crema de queso

En Delicious Martha ya sabéis que intento viajar con muchas de las recetas, que el paladar conozca nuevas combinaciones de sabores de la gastronomía que hay ahí fuera, detrás de nuestras fronteras. Por eso, el crumble salado de patatas, manzana y crema de queso de hoy sigue con este propósito. ¿Crumble salado? Esa misma pregunta me hice yo hace algunos meses cuando vi una

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Hojaldre caprese, una tapa salada

La segunda propuesta de Delicious Martha para el reto de Mayo de Memòries d’una Cuinera es este Hojaldre caprese. Un bocado exquisito y también muy fácil y rápido de preparar. Con ingredientes que solemos tener en casa, en un momento podemos improvisar una tapa vistosa y muy sabrosa. En casa siempre acostumbro a tener salsas caseras preparadas o incluso congeladas, para

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Pies y Tartas saladas

Tarta tatin de champiñones, cherrys, cebolla y queso

En Delicious Martha hoy os quiero enseñar una receta deliciosa que puede servirnos tanto para un entrante como para un primer plato. Una Tarta Tatin de champiñones, cebolla y queso que convierte a la tarta dulce clásica en una combinación salada exquisita, muy diferente y sabrosa. Como os conté cuando os hablé de la Tarte Tatin auténtica, este dulce es fruto de un error

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Innovando en Italia: Pizza crujiente y extrafina de queso de cabra y tomillo con pesto de espinacas

En Delicious Martha siempre intento hacer nuevos descubrimientos, enseñaos nuevas formas de preparar recetas clásicas, reinventar platos que tenemos muy vistos o probar simplemente a ver qué sale. Una de estas pruebas seguramente es lo que hizo una cocinera muy famosa en la actualidad, y que nos trajo esta manera distinta y súper crujiente de tomar el básico de la cocina italiana:

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Milhojas crujientes: caprese y de ibérico y champiñones

Hoy en Delicious Martha nos vamos de tapeo. No hay nada mejor que una reunión estival con amigos, alrededor de unos bocados salados y una copa de vino. Es uno de los placeres de esta vida: la buena comida, y la mejor compañía. Y a vosotros, ¿no os apetece invitar a vuestros amigos para que prueben una exquisitez que habéis preparado?

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Pizza rústica de hojaldre

Uno de los platos más populares y que caracteriza la cocina italiana es la pizza. Hoy en día se puede preparar una con prácticamente cualquier ingrediente, tanto en el relleno como variando la base de la misma. Hoy en Delicious Martha hacemos esta pequeña innovación de la clásica pizza sustituyendo la típica masa por un hojaldre. Más crujiente, con contraste, distinta. Es

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Un aperitivo en Grecia: Spanakópita

En Delicious Martha hoy nos vamos de viaje a Grecia, con éste fantástico aperitivo típico de ésta zona: el Spanakópita o empanadilla griega. Un entrante fácil, sabroso y exquisito que os encantará, elaborado a base de masa philo, como pudimos ver con los Rolls de foie y manzana. La palabra spanakópita viene del griego ‘espanako’ (espinacas) y ‘pita’ (tarta), por lo que entendemos que es

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Tarta salada de higos, ibérico y queso

Una receta salada en Delicious Martha que os gustará mucho. Por su rapidez, su intensidad y combinación de sabores, su sencillez y porque es un vicio. ¿De qué se trata? Una Tarta salada de higos, ibérico y queso de cabra. Como sucede con tantos ingredientes en la cocina, los orígenes del hojaldre son también muy curiosos, aunque no hay evidencias exactas

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Tarta tatin de tomate

Una Tarta Tatin salada. Es decir, una tarta salada invertida surgida por casualidad cuando una de las hermanas Tatin, por equivocación, dio origen a una de las tartas más famosas de la gastronomía francesa. En esta ocasión, en Delicious Martha veremos la versión salada. Una receta de Tarta Tatin de Tomate que sorprende a quien la prueba. Es extremadamente jugosa y sabrosa. Los

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Crumble salado de patatas, manzana y crema de queso

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Hojaldre caprese, una tapa salada

La segunda propuesta de Delicious Martha para el reto de Mayo de Memòries d’una Cuinera es este Hojaldre caprese. Un bocado exquisito y también muy fácil y rápido de preparar. Con ingredientes que solemos tener en casa, en un momento podemos improvisar una tapa vistosa y muy sabrosa. En casa siempre acostumbro a tener salsas caseras preparadas o incluso congeladas, para

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