Arroz con leche en la Cook Expert (Receta sin azúcar)

Parece increíble pero es cierto, este arroz con leche en la Cook Expert es totalmente sin azúcar.

Y aún así… delicioso. Un arroz con leche en la Cook Expert de Magimix que tendremos listo en sólo 30 minutos. ¡Sólo media hora! Y sin apenas trabajo… Porque lo ponemos todo dentro de la olla de cocción, programamos… Y a esperar a que esté listo. Sin más trabajo.
Sois muchos los que me preguntáis por este robot… Y la verdad es que no puedo estar más contenta con él. Es mi favorito sin duda, de entre todos los que he tenido. Por sus funcionalidades y porque lo engloba todo.

Otro día os hablaré del sistema de cocción al vapor que me encanta, y que uso muchísimo para las preparaciones semanales o batchcooking. Para los que nos gusta cocinar, es el aliado perfecto y un pinche de cocina excelente. Además, se puede comprar financiado en hasta 12 meses sin intereses y ¡la financiación se realiza online sin ningún tipo de papeleo!
Y ahora, os enseño este postre tan tradicional… Pero a la vez tan diferente, porque le hemos sacado todo el azúcar y lo hemos convertido en un postre super saludable.

Ingredientes para el arroz con leche en la Cook Expert:

• 150 gr. de dátiles Medjoul deshuesados
• 150 gr. de arroz redondo
• 750 gr. de leche de coco
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ralladura de 1 naranja (opcional)

Para la mermelada:

• 150 gr. de frambuesas frescas
• estevia al gusto (con unas gotitas es suficiente)
• 1 cucharada de semillas de chía

Preparación del arroz con leche en la Cook Expert:

Para preparar esta receta, no tardaremos más de 30 minutos, usando la Cook Expert de Magimix de la que os he hablado muchas veces.

Es super sencilla de usar, y con ella podemos hacer muchísimas elaboraciones. Entre ellas, preparar este arroz con leche con el programa experto, 30 minutos, velocidad 2A a 100ºC. Y nos olvidaremos del resto.

En la cazuela de la Cook Expert ponemos el arroz, la vainilla, la canela, los dátiles enteros y sin hueso, la leche de coco (si queremos usar la ralladura de naranja, primero calentamos la leche en el microondas con la ralladura de canela y colamos, para que infusione). Una vez tengamos todos los ingredientes en la Cook Expert, programamos, como decía, el programa experto, 30 minutos, velocidad 2A a 100ºC. Y dejamos que nuestro pinche haga todo el trabajo. Pasado el tiempo, ya tendremos listo nuestro arroz con leche.

Lo repartimos en vasitos individuales, y ahora preparamos la mermelada rápida de frambuesa. Sacamos la olla de la Cook Expert y ponemos el procesador de alimentos. Le ponemos las frambuesas, previamente lavadas, junto a la chía, y trituramos todo a máxima potencia durante 2 minutos. Una vez tengamos una salsa homogénea, le ponemos la estevia y probamos para que quede dulce pero no en exceso, ya que el contraste de ácido con el arroz con leche es lo que queda más delicioso. Cuando esté a nuestro gusto, repartimos unas cucharadas sobre los vasitos. Refrigeramos, y listo para comer en unas 2/3 horas.