Tarta mousse de sandía

Esta tarta mousse de sandía es sencilla, con pocos ingredientes, saludable… #EstoEstaDelicious

La tarta más #fashion del verano la tienes aquí mismo y te asegura que no te va a defraudar. Desde el principio hasta el final merece la pena prepararla. Y no te quedes ahí, prueba si quieres con otras frutas similares 😉

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Para preparar la tarta mousse de sandía en un molde de 15cm desmontable, solo necesitas:

BASE:

• 55 g. galletas sin azúcar
• 25 g. mantequilla fundida

RELLENO

• 280 g.sandía sin pepitas
• 170 g. nata muy fría
• 4 hojas de gelatina
• 70 g. dátiles triturados o 40 g. eritritol o 2 g. saborizante vainilla
• 100 g. yogur natural, skyr o queso batido

GELATINA

• 250 g. sandía
• 3 hojas gelatina
• Opcional: un poquito de edulcorante o 2 dátiles

Preparación de la tarta mousse de sandía:
Para empezar, mezcla los ingredientes de la base, vierte en un molde desmontable de 15cm con la base forrada. Presiona hasta compactar y refrigera.
Seguidamente, tritura la sandía y cuela. Hidrata la gelatina en agua fría. Calienta la sandía 2’ en el micro y disuelve en ella la gelatina. Mezcla con el yogur y el edulcorante o los dátiles triturados previamente.
Monta la nata, combina con el puré de sandía y yogur. Vierte sobre la base y refrigera 3 horas.
Para la parte superior, hidrata la gelatina, tritura la sandía con dátiles o edulcorante y calienta un poco para disolver la gelatina. Ahora, vierte sobre el relleno y refrigera de nuevo.
Por último, decora antes de servir

¿Quieres un trocito? ¿O dos?

VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN(salen 7):
171,4 Kcal
P: 2 g.
G: 13,2 g.
HC: 12 g.