Panna cotta de limón

Hacía un montón que tenía esta receta de panna cotta de limón guardada y nunca me acordaba compartirla por aquí. Pues por fin, la comparto, es aseguro que es una delicia y lo más importante, súper sencilla de hacer.
Guárdala para tenerla a mano siempre y ya me contarás qué te parece.

Ingredientes:

• 800 g. leche coco (yo mezclo de lata y de brick)
• 1 limón, el zumo y la ralladura
• 4 g. Agar Agar
• 50 g. eritritol o unas gotitas de Flavdrops de limón

Preparación de la panna cotta de limón:

Ralla el limón con un rallador muy fino, mezcla con la leche de coco y el endulzante que escojas. A parte, usa el zumo de limón para hervir el Agar agar durante dos minutos. Añade al resto.
Reparte en vasitos y deja templar. Refrigera. Para servir, yo lo acompaño con un poquito de sirope y chocolate blanco. DELICIOUS

⚡️SUSTITUCIONES
– La leche puede ser a tu gusto
– El endulzante pueden ser 4 dátiles
– El Agar agar podrian ser 4 láminas de gelatina
– El limón no se puede sustituir

VALOR NUTRICIONAL POR VASITO (salen 4):
69 Kcal
P: 0,1 g
G: 4 g.
HC: 7 g.

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