Pound cake bicolor

Este pound cake bicolor es un bizcocho compacto Tipo plum cake de esos que me gustan a mí, pero bicolor: es una parte de limón y la otra de chocolate, que ya sabes que nunca puede faltar en una buena receta dulce.

Mejor que lo pruebes y me cuentes si #EstoEstaDelicious o no

Ingredientes base

•  200g Dátiles Medjool
•  100g agua
•  1 cdta vainilla
• 3 huevos M
•  125g mantequilla fundida
•  195g harina de avena

Capa de chocolate

•  15g cacao
•  15g bebida vegetal
•  15g chips de chocolate

Capa de limón

•  Ralladura de 1 limón
• 15g nueces

‍ Procedimiento
Empezamos con el caramelo de dátil, que es el protagonista de esta receta y que le aportará su dulzor. Lo mezclaremos con el resto de ingredientes de la base y lo integraremos bien. Ahora separaremos la base en 2. Si pueden ser mitades iguales, os quedará muy guay e igual el corte. Yo como lo hice a ojímetro me pase de chocolate jeje. En cada bol, integráis y mezcláis los ingredientes de cada capa y montáis una encima de la otra con cuidado y horneáis 50 minutos a 175ºC. Pasado este tiempo, lo dejáis enfriar del todo, desmoldáis y decoráis con vuestro topping favorito. Choco blanco en mi caso.

⚡️SUSTITUCIONES:
– cambia la harina por otra integral
– la mantequilla podría ser aceite d coco
– la bebida vegetal por leche
– el resto no lo he probado, así que si os animáis, me contáis vuestros cambios

 

Valores nutricionales por ración (salen 8):
278,3 kcal
P: 7,5g
CH: 38g
G: 11,75g