Crema de calabaza al aroma de canela

Parece que el tiempo nos está volviendo un poco locos… Cuando ya creíamos que el calor del verano se instalaba por fin, resulta que nos ha dado una tregua y aún no está por la labor.

Así que, aprovechando que en los días lluviosos no nos apetecen tanto las comidas en frío, como las ensaladas, podemos preparar esta estupenda Crema de calabaza al aroma de canela que hoy os traigo en Delicious Martha.

Ya vimos en el blog la crema de calabaza y manzana asadas, una receta estupenda y riquísima. La verdad es que las cremas de calabaza tienen muchas posibilidades, porque el sabor en sí de ésta fruta puede combinar muy bien con ingredientes dulces o con aromas intensos.
Teniendo en cuenta, además, todas las propiedades beneficiosas que nos aporta (que podéis ver en la receta) se convierte en un recurrente perfecto para una cena ligera y rápida o el acompañamiento idóneo de un plato principal más copioso.

Os aseguro que la armonía entre la calabaza y la canela sorprenderá a todo aquél que la deguste.

Ingredientes para dos cremas de calabaza al aroma de canela:

• 300 gr. de calabaza, pelada y sin semillas
• 1 patata, mediana
• 1 zanahoria, grande
• 1/2 cebolla morada
• 50 ml. de nata (35% M.G.) (Sustituir para la opción vegetariana)
• 400 ml. de caldo de verdura, o cantidad necesaria
• 1 c/p de canela, molida
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal
• Semillas de sésamo, tostadas

Preparación:

En una cazuela, poner un poco de aceite e incorporar la patata, la zanahoria, la calabaza y la cebolla; todo troceado pequeño. Rehogar durante un par de minutos.

Verter el caldo de verduras hasta cubrir y condimentar con la sal al gusto.
Tapar y dejar cocer durante unos 60 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo, retirar del fuego, añadir la nata y triturar con la ayuda de una batidora eléctrica. Si queremos una crema bastante espesa, retirar parte del líquido antes de triturar.

Añadir la cucharadita de canela y remover.

Repartir en dos platos, espolvorear una pizca de canela y semillas de sésamo tostadas.

Servir caliente.¡Buen provecho!NOTAS:

• Podéis usar caldo de verdura o agua, todo dependerá de la intensidad del sabor que deseéis.
• La cantidad de caldo que usemos alterará la textura final de la crema. Si la queremos más espesa, antes de triturar, retirar parte del caldo e ir añadiendo poco a poco hasta obtener la textura deseada.