Brownies saludables con té Matcha

Ingredientes para los Brownies saludables con té Matcha:

• 2 huevos o 2 «huevos» veganos (mezclamos 2 cucharadas de semillas de chía molidas con 6 cucharadas de agua caliente y dejamos reposar unos minutos)
• 80 gr. de harina de avena
• 40 gr. de almendra molida
• 40 gr. de cacao en polvo
• 10 gr. de té Matcha
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 15 gr. de Stevia u otro edulcorante al gusto
• 120 ml. de aceite de coco
• 70 gr. de miel
• 150 gr. de leche o bebida vegetal
• 30 gr. de nueces

Preparación de los Brownies saludables con té Matcha:

En primer lugar, pondremos el horno a precalentar a 180ºC. Por otro lado, mezclamos los ingredientes sólidos: la harina, la almendra, la levadura, el cacao, el té Matcha, la Stevia, y removemos bien.

Ahora, añadiremos los «huevos» veganos o los huevos normales si usamos esos. Removemos y añadimos la miel (o sirope), la leche. Y añadimos, también, el aceite de coco previamente fundido. A continuación, removemos hasta integrarlo todo completamente. Por último, añadimos las nueces, troceadas groseramente.

Para terminar, repartimos la masa en una bandeja para madalenas, rellenando las cavidades de la misma unas 3/4 partes de su capacidad. Los huecos, previamente los habremos forrado con papel vegetal, o rociado con aceite para que sea más fácil el desmolde.

Y para cocerlos, los introducimos en el horno durante 12 minutos. Una vez listos, los sacamos, dejamos enfriar, y decoramos la superficie espolvoreando más té Matcha.