Cheesecake de shocko bons

Que nadie se alarme, esta se merece tener un lugar aquí en este humilde blog de alimentación saludable. Porque, para mí, ese es el balance. Eso es salud, ese equilibro es el que realmente da sentido a todo.

Y por eso quiero que esté aquí, entre tanta tarta con eritritol y súper saludable. Porque lo merece. Vamos con ella.

Ingredientes base:

• 80 g. galletas sin azúcar (no vaya a ser que nos pegue fuerte)
• 50 g. mantequilla fundida

Ingredientes relleno:

• 450 g. queso crema light (por si a caso, que el entero es mucha grasa )
• 4 láminas gelatina
• 6-8 gotas de flavdrops vainilla
• 240 g. nata
• 200 g. Schocko bons blancos (estos eran marca Carrefour )
• 200 g. Schocko bons clásicos

Cobertura: schocko bons

Mezcla galletas y mantequilla y pon en la base de un molde. Presiona con una cuchara para que se adhiera en el molde de 15cm y refrigera.

Funde los schocko bons blancos en el microondas hasta que sean chocolate blanco. Hidrata las hojas de gelatina en agua muy fría. Calienta la nata y diluye la gelatina en la nata. Mezcla con los schocko bons fundidos.
Ahora, combina con el queso crema y añade los flavdrops o el endulzante que uses.
Pica los schocko bons clásicos en una picadora y añádelos.
Refrigera 4 horas o toda la noche.

Sabéis que este no es mi contenido habitual, son fechas señaladas y lo comparto porque para mí este es el equilibrio en mi vida, es mi realidad y me gusta compartirlo siempre con vosotros.
Os mentiría si dijera que en un restaurante no pido cheesecake con todo su azúcar, o que no le preparo su tarta favorita a una amiga, sea con sus gramazos de azúcar o no.
Gracias siempre por el apoyo♥️