Cheesecake fundente de chocolate

¿Estáis preparados para la mejor cheesecake fundente de chocolate? Os aviso, esto es demasiado delicious y solo apto para paladares locos.

Tenía que llevar una tarta a una celebración que resultó ser un verdadero fiasco, y después de preparar la tarta de la viña y equivocarme de nuevo, ha salido de una versión estupenda que la hemos hecho hoy chocolateada.

Para un molde de 16/17 cm:

• 465 g queso crema Light
• 150 g de nata para montar
• 50 g de eritritol
• 4 huevos M
• 15 g cacao puro en polvo

Batir todos los ingredientes a mano hasta que no haya grumos. Coge un papel vegetal arrúgalo y ponlo bajo el grifo para humedecerlo bien. Escurre y colócalo dentro del molde para que coja la forma.
Vierte toda la masa dentro del molde con el papel y hornear durante 30,35 minutos a 210°. Cada horno es un mundo, así que asegúrate de que salga bailonga, pero no en exceso.
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

SUSTITUCIONES:
– Los 4 huevos M pueden ser 3 huevos L
– El endulzante puede ser 90 g de pasta de dátiles
– El queso crema puede ser normal, pero no recomiendo mascarpone ni queso batido
– La nata podría ser crema de coco

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN (salen 7) :
219 Kcal
P: 11,7
HC: 5,8
G: 15