Cheesecake tres chocolates

Cheesecake tres chocolates, para la reina de las tartas de queso y la amante del chocolate, esta es la tarta perfecta sin ninguna duda. Y por eso esta fue mi tarta de cumple

♥️Dale mucho amor y guárdatela porque es DELICIOUS desde todos los ángulos posibles.

Base:

• 80 g. galletas
• 45 g. mantequilla fundida
• Pizca Canela (opcional)

Relleno:

• 360 g Queso crema light
• 4,5 láminas Gelatina
• 50 g. Choco negro
• 50 g Chocolate  con leche
• 50 g, Chocolate blanco
• 300. g Nata 35%MG
• 20 g. Leche

Opcional: edulcorante si eres de Dulce

 

Preparación de la cheesecake tres chocolates:

En primer lugar, tritura las galletas y mezcla con la mantequilla. Pasa a un molde desmontable de 15 cm. con papel en la base. Presiona hasta que la galleta quede compacta.
Ahora, Hidrata las láminas de gelatina en agua muy fría durante cinco minutos. Funde cada uno de los chocolates con 100 g de nata cada uno en el microondas, a intervalos cortos de tiempo, hasta que esté totalmente fundido.
Calienta la leche en el microondas, diluye las hojas de gelatina bien escurridas en ella.

Seguidamente, mezcla con el queso crema hasta que se integre bien. Divide el queso crema en tres y mezcla con cada uno de los chocolates.
Para montar la tarta, pon una cucharada sopera en el centro de la base. Justo en el centro de esta cucharada pon otra de otro color, y encima, en el centro, pon el último chocolate. Repite el mismo proceso alternando masas de diferentes chocolates hasta terminar con todas. Por último, refrigera un mínimo de cuatro horas y decora antes de servir.

SUSTITUCIONES:
– la gelatina equivale a 8 g. de grenetina o gelatina en polvo o una cucharadita de Agar Agar
– la nata puede ser yogur
– Los chocolates y el queso no se pueden cambiar
– la base se puede hacer con 80 g. anacardos y 45 de dátiles.