Crema de remolacha

Habrás escuchado la expresión de «comer con los ojos» en infinidad de ocasiones, y esta crema de remolacha cumple con todos los requisitos.

Una crema de remolacha que, desde luego, entra por la vista por su sencilla -y a la vez preciosa- presentación. Porque es una receta muy fácil, pero ya sabemos que, en muchas ocasiones, menos es más. Y con la propuesta que os traigo hoy, con este efecto marmolado entre el morado de la crema y el blanco de la Nata Cocina Président, os resultará irresistible.

Como digo, es muy fácil de preparar, bastará con hacer unos sencillos pasos en los que salteamos cebolla y patata, y después cocemos para añadir la remolacha, y darle un toque de suavidad y cremosidad con la Nata Cocina Président que os hará disfrutar de ella a cada cucharada. Si no me creéis, mirad vosotros mismos cómo hacerla.

Ingredientes de la crema de remolacha:

• 1 cebolla
• 4 remolachas, ya cocidas
• 1 patata mediana
• aceite de oliva virgen extra
• 500 ml. de caldo (vegetal o de pollo)
• sal al gusto
• pimienta negra
• Nata cocina Président
• Cebollino y perejil, para decorar

Preparación de la crema de remolacha:

En primer lugar, pelamos y troceamos la cebolla. Ponemos una cazuela al fuego, con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y doramos un par de minutos. Añadimos la patata, previamente pelada y troceada. Removemos y salteamos unos 3 minutos.

A continuación, cubrimos con el caldo, y dejamos cocer durante unos 20 minutos.

Pasado el tiempo, y cuando la cebolla esté tierna, troceamos la remolacha y la incorporamos al caldo, para que coja el sabor.

Dejamos unos 5 minutos más a fuego suave. Salpimentamos al gusto.

Apagamos el fuego, retiramos y ponemos un poco de nata cocina Président.

Ahora, trituramos con la túrmix, hasta que quede una crema lisa y homogénea. (Si queremos una mezcla más fina, la podemos colar o pasar por el chino).

Por último, servimos templada, decorada con más nata cocina Président, formando unos hilos y unas hojas de perejil y cebollino fresco.