Cucuruchos de aperitivo
En Delicious Martha hoy dejamos el dulce de lado y nos ponemos de lo más salado para preparar un entrante curioso, vistoso y como siempre, con mucho sabor para que nuestros paladares disfruten con todas y cada una de las preparaciones que hacemos. Estos Cucuruchos de aperitivo con distintos rellenos son un ejemplo de cómo podemos preparar algo sabroso con ingredientes básicos pero de buena calidad.
Podéis rellenarlos de lo que más os guste, hacer nuevas salsas combinando sabores muy distintos, picantes, ligeras, explosivas o hasta incluso hacer un postre con algún ingrediente dulce para su interior.
Los tres rellenos que yo os propongo en Delicious Martha son conocidos por casi todos y de lo más común. Guacamole, Humumus con ajo asado, crema de queso Stilton… A partir de aquí, espero que podáis hacer nuevas invenciones y me contéis qué os ha parecido y lo delicioso que estaba.
¿Vamos a ello?
Cucuruchos de tomate con relleno de guacamole:
Ingredientes para 6 cucuruchos:
Ingredientes para 6 cucuruchos:
- 6 cucuruchos de tomate
- 1/2 aguacate
- 1/2 tomate maduro
- 50 gr. de cebolla roja
- Pimienta negra, recién molida
- Sal
- Unas gotas de zumo de limón
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Semillas de tomate, para decorar
Preparación:
Cortar el aguacate y poner en un bol. Con la ayuda de un tenedor, triturar hasta que se convierta en una pasta espesa. Picar el tomate y la cebolla a trozos muy pequeños y mezclarlo con el aguacate triturado. Espolvorear un poco de pimienta negra, la sal, unas gotas de zumo de limón y una cucharadita de aceite de oliva.
Con la ayuda de una cuchara de café, rellenar cada cucurucho; decorar con unas semillas de tomate y servir.
Cucuruchos de carbón vegetal con relleno de hummus con ajo asado:
Ingredientes para 6 cucuruchos:
Cucuruchos de carbón vegetal con relleno de hummus con ajo asado:
Ingredientes para 6 cucuruchos:
- 6 cucuruchos de carbón vegetal
- 4 dientes de ajo
- 100 gr. de garbanzos cocidos
- 1 c/c de tahine (Ver notas)
- 1 c/s de AOVE
- 1/4 c/p de comino molido
- 1/4 c/p de pimentón
- Unas gotas de zumo de limón
- Sal
- Unas semillas de sésamo, para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Disponer los dientes de ajo pelados dentro de un trozo de papel de aluminio con una pizca de sal y unas gotas de aceite. Cerrar formando un paquetito y hornear durante unos 10 minutos aproximadamente.
En cuanto el ajo esté asado, verterlo en el vaso de la batidora junto al resto de ingredientes.
Batir durante unos minutos hasta obtener una pasta densa y homogénea.
Colocar el hummus dentro de una manga pastelera y rellenar cada cucurucho. Decorar con pimentón y unas semillas de sésamo y servir.
Cucuruchos de espinacas con relleno de crema de queso Stilton:
Ingredientes para 6 cucuruchos:
- 6 cucuruchos de espinacas
- 60 gr. de queso Stilton u otro queso azul
- 25 gr. de mantequilla a punto pomada
- 25 ml. de nata líquida
- Perejil seco, para decorar
Preparación:
En un cazo o en el microondas, calentar la nata hasta que hierva. En éste punto, verter en ella el queso troceado y mezclar enérgicamente para que se funda. Añadir la mantequilla en punto pomada y batir con unas varillas. Dejar enfriar durante unos minutos en la nevera para que coja textura.
Con la ayuda de una manga pastelera, rellenar cada cucurucho, espolvorear con perejil seco y servir.
NOTAS:
- Para hacer el tahine: Tostar dos cucharadas soperas de semillas de sésamo en una sartén. En cuanto cojan color, verter en un mortero. Añadir una pizca de sal, un poco de pimienta negra, dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de agua. Triturar con la mano de mortero hasta obtener una pasta espesa.
- Con los rellenos, los cucuruchos se remojan, por lo que es recomendable prepararlos en el último momento o dejar los rellenos refrigerados y rellenarlos antes de servir.
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