El mejor brownie de la historia, sin azúcar

¡Feliz día a todos! Y sí, digo feliz porque tanto si estás alegre como si no… el mejor brownie de la historia te va a hacer liberar serotonina hasta por los poros de la piel

Vengo bien cargadita, ya me ves. Atentos todos porque esto no es broma. Es realmente el mejor brownie de la historia de los postres saludables y sin azúcar.

Además, es sin gluten, con muy poca cantidad de carbohidratos y eso sí, full of flavour. O lo que es lo mismo, lleno de sabor.

Para preparar el mejor brownie de la historia:

• 200gr. dátiles deshuesados y remojados 10 min en agua hirviendo
• 25 gr. mantequilla de anacardo (u otro fruto seco)
• 1 huevo (o 1 huevo vegano: 1 cucharada semillas chía molidas mezclado con 3 de agua y reposado 10 min)
• 25 gr. cacao en polvo + 3 gr. canela molida
• 20 gr harina avena
• 2 cucharadas vainilla
• 1 cucharada levadura o bicarbonato + 1 pizca de sal
• 30 gr. nueces pecanas
• 60 gr. (o más ) chips chocolate

Modo de preparación:

En primer lugar, tritura los dátiles, bien escurridos, junto a la mantequilla de frutos secos, la levadura, la sal, y la vainilla. Ahora, añade la harina, el cacao y la canela y mezcla bien hasta que no haya grumos.
Seguidamente, integra la mitad de las chips de chocolate y remueve hasta que esté todo bien combinado.

A continuación, vierte en un molde de 12 × 8 cm forrado con papel vegetal. Por último, reparte por encima el resto de las pepitas de chocolate y las nueces pecanas troceadas. Cuece en el horno precalentado a 160°C durante 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio.

Y listo… Ahora solo queda disfrutar de un trocito, o dos, o tres… con una taza de café…☕️

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