Huevos al plato

Sencillamente , los Huevos al plato son algo sano, sencillo, rápido… y DELICIOUS

Los puedes hacer a tu gusto y triunfar siempre.

Ingredientes para 3:

• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 150 g. Champis
• 1/2 cebolla
• 400 g. tomate triturado
• 1/2 pimiento verde y rojo
• 3 huevos M
• 1 cda aceite oliva virgen extra
• sal
• especias al gusto

Para prepararlo, pica la cebolla y ponla en la sartén con un pelín de aceite. Rehoga y añade el calabacín, el pimiento, la berenjena y los champiñones cortados pequeños. Cocina unos 10 minutos. Agrega el tomate y baja el fuego y deja que se cocine haciendo chup chup hasta que el tomate coja un colocirto más oscuro. Añade sal y especias a tu gusto.
Por último, rompe los huevos y colócalos encima. Tapa la sartén hasta que que se cocinen la claras. Sirve al momento.
Otra opción es usar una sartén apta para horno y hornear 2’ los huevos para que se cocine la clara

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
148 Kcal
P: 7g
G: 7g
HC: 12