Lasaña veggie

Una lasaña para todos los públicos y todos los gustos. Es sencilla, es un clásico y a todos les gusta. Ya verás como no te va a defraudar.

Ingredientes para la lasaña veggie:

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 500 g. tomate triturado
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 200 g. soja texturizada
• 2 vasos de caldo vegetal
• comino, sal, pimienta y aceite de oliva
• placas de lasaña
• queso para gratinar

Preparación de la lasaña veggie:
En primer lugar, sofríe el ajo y la cebolla picados en un poquito de aceite de oliva.
Ahora, añade el resto de verduras troceadas y saltear durante unos minutos.
Aparte, lava la soja texturizada en un colador bajo el grifo y escúrrela bien.
Seguidamente, vierte la soja en el sofrito, añade el caldo y las especias. Ahora, vierte también el tomate triturado. Cocina durante unos 20 minutos.
Mientras, hidrata las placas de lasaña según indica el paquete.
Por último, monta la lasaña alternando placas de pasta con el relleno.
Espolvorea el queso y hornear durante 20 minutos a 200 °C justo antes de servir.

Si te apetece otra lasaña, no te pierdas ésta. O ésta dulce.