Magnum cookie dough

Aquí está el resultado de este directo cin @burpee_vet y @rvbengarcia en el que hemos preparado esta barbaridad de receta… #EstoEstaDelicious con todas las letras, amiguis.
•
Esperamos veros muchos más viernes con nosotros ¡Ha sido genial un día más!
•
•
Para 8 minis:
COOKIE DOUGH:
65 g. almendra molida
15 g. mantequilla a temperatura ambiente
25 g. de peanut butter
3 g. saborizante de vainilla
1 cucharadita de pasta de vainilla
10 g. chips de chocolate
1 cucharadita de leche
•
Para el helado de vainilla:
130 g. mascarpone u otro queso crema
120 g. nata
3 g. saborizante de vainilla o 40 g. eritritol + 1 cucharada de vainilla
•
COBERTURA
100 g. chocolate blanco sin azúcar
1 cucharada aceite de coco
•
Empieza por la cookie dough, mezcla todos los ingredientes a su suerte, ya veremos qué tal se llevan. Ahora, cuando tengas una masa, déjala abandonada en la nevera, en plena intemperie.
Mientras, aprovecha para batir la nata, el queso y el saborizante que ya de por sí son agradecidos. Cuando tengas una crema lisa y aterciopelada en la que te bañarías como Cleopatra en leche de burra, reservas.
Haz bolitas de cookie dough del tamaño de un arándano. Reparte 3-4 en los moldes de mini magnum. Pon una cucharada de crema como si las escondieras. Añade alguja bolita más y cubre hasta rellenar de crema. Dale unos ligeros azotes sobre la encimera para que se reparta de manera uniforme. Congela 3 horas.
Saca del molde, pégale un chapuzón en el chocolate blanco fundido y si quieres decora con chocolate gold.
•
Guarda a la intemperie hasta consumirlos. Cuando vayas a decorar uno, te aconsejo que lo saques 5 minutitos antes, el cambio en la cremosidad es abismal.
•
•
VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN (salen 8):
255 Kcal
P: 4,8 g
G: 23 g.
HC: 9,6 g.