Magnums fit de peanut butter y de lemon curd

Recetón que te traigo hoy y que hemos preparado en directo en los #DeliciousSaturdays con @rvbengarcia 
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Ahora que llega el calorcito, vamos a empezar con buenas recetas para refrescarnos.
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Para hacer 8 mini magnums:
250 g. yogur griego
edulcorante al gusto
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Para el lemon curd: 100 ml. de zumo de limón+1 huevo + 7 g. maicena + 20 g. eritritol + 30 g. aceite de coco. Todo mezclado 1’ al microondas. Sacas, remueves y 30” más.
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Para los de peanut butter, simplemente rellena con mantequilla de cacahuete y unos trocitos de chocolate.
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➡️Pon una capa de yogur con endulzante en el molde. Reparte un poco de lemon curd/mantequilla de cacahuete. Otra capa de yogur y otra de relleno. Golpea el molde para repartir bien la mezcla.
Congela 3/4horas. ❄️Saca del congelador y baña con chocolate fundido mezclado con 1 cucharada de aceite de coco.
❄️Vuelve a congelar hasta consumir.