Mousse de plátano

¿Qué os parece un postre facilito y fresquito? Aquí os dejo esta mousse de plátano tan maravillosa.

Ingredientes:

• 210 g. plátano (podría ser manzana muerta, melocotón degollado, fresa asfixiada…)
• 50 g. claras de huevo pasteurizadas o aquafaba
• 50 g. de dátiles Medjoul
• 2 hojas de gelatina (de 2 g. cada una), en grenetina o gelatina en polvo serían 4 g.

Preparación de la mousse de plátano:
Monta las claras a punto de nieve. Hidrata la gelatina en agua muy fría. Tritura el plátano con la batidora de mano junto a los dátiles deshuesados. Calienta 30” al micro y diluye la gelatina escurrida en ese puré. Agrega las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.
Reparte en dos vasitos y refrigera 2h mínimo.
Ralla chocolate antes de servir.

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN (salen 2)
187 kcal
P: 4,5 g.
HC: 42 g.
G: 0 g.