Muffins de chocolate para San Valentín

Además de bonitos, estos Muffins de chocolate para San Valentín te prometo que son absolutamente deliciosos. Ideales para regalar o para compartir con quien más quieras.

Ingredientes para 5 unidades:

• 65 g. harina de avena
• 50 g. cacao
• 10 g. levadura química
• 80 g. eritritol
• pizca de sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 80 g bebida vegetal
• 20 g. aceite de coco

Mezcla los sólidos en un bol. En otro bol bate el huevo con el eritritol, la vainilla y el aceite. Añade la bebida vegetal y por último, tamiza os sólidos encima.
Vierte en molde de muffin y hornea 20′ a 190ºC.
Saca, deja enfriar y decora con nata montada y endulzada a tu gusto. El corazón es una galleta.

SUSTITUCIONES:
El huevo puede ser plátano
El eritritol equivale a 100g pasta de dátil
La bebida vegetal puede ser leche
La avena puede ser espelta, trigo…

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN (salen 5):
123 Kcal
G: 7,4
HC: 14
P: 5,2