4th of July: Tarta bandera USA Delicious Martha

The Fourth of July, Independence Day o El día de la Independencia es una de las fiestas nacionales norteamericanas más conocidas a nivel mundial. En Delicious Martha intentamos hacer un viaje a través de la gastronomía, así que también lo celebramos con esta Tarta bandera USA, en honor a este país.

El patriotismo y orgullo americanos salen a relucir más que nunca durante ésta jornada del 4th of July, en la que se celebra la firma de la declaración de independencia que tuvo lugar en 1776 y que supuso la separación total con el Imperio Británico. Es decir, el nacimiento de Estados Unidos como nación.

Mi predilección por dicho país es evidente. Me encanta norteamérica, y en muchos aspectos me siento identificada con su cultura y su forma de ser. Aunque sí reconozco que nuestra cultura gastronómica es mucho más extensa y rica.
De todas formas, desde aquí quiero hacer mi pequeño homenaje en éste día.

Esta tarta es muy suave; el bizcocho es ligero y con un toque avainillado, que con el relleno de mantequilla y la acidez de las fresas hacen una combinación maravillosa para nuestros paladares.

La nata que recubre la tarta no es azucarada, por lo que se consigue un equilibrio perfecto con el dulzor de la masa y la crema.

No es para nada empalagosa, y salta a la vista por su colorido y originalidad. Os animo a que la probéis, la elaboración en sí es muy sencilla, aunque lleva su tiempo, pero el resultado sorprenderá a todos cuando hagáis el corte.

¡Qué aproveche!

Ingredientes para una tarta de la Bandera de USA de 20 cm. de diámetro:
Para los bizcochos:

340 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
340 gr. de azúcar
6 huevos
1 c/s de esencia de vainilla
325 gr. de harina
1 c/s de levadura
1 pizca de sal
6 c/s de leche
Colorante: azul y rojo

Para el relleno:

150 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
50 ml. de nata líquida
5 cucharadas de azúcar glas
6-8 fresas, según tamaño, cortadas a láminas

Para el decorado:

200 ml. de nata (35% M.G.)
Chips de chocolate

Preparación:

De los bizcochos:

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol, batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se aclare. Añadir el azúcar y, con unas varillas eléctricas, batir durante 4 minutos hasta obtener una mezcla blanquecina.

Añadir los huevos, uno a uno y mezclando por completo antes de la siguiente adición.

Incorporar la vainilla y combinar.

Por otro lado, juntar la harina, la levadura y la sal. Tamizar sobre la mezcla anterior, integrando con cuidado para no perder el aire que se ha formado. Finalmente, incorporar la leche y remover.

Separar esta masa en 3 partes, dos iguales y una de ellas inferior (más o menos de la mitad que una de las otras). Mezclar ésta más pequeña con el colorante azul (según la marca, añadiremos más o menos colorante). A otra de las partes verter el colorante rojo y, la última, dejarla como está.

Verter cada masa en un molde engrasado de 20 cm. de diámetro y hornear los 2 bizcochos del mismo tamaño unos 25 minutos o hasta que, al pinchar el centro con una aguja, ésta salga limpia.

Sacar del horno y dejarlos templar 5 minutos, desmoldar y dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla.

Hornear las masa azul y hacer el mismo proceso (ésta necesitará menos tiempo de horneado).

Una vez fríos, cortar los dos bizcochos grandes en dos partes, obteniendo 3 círculos de cada uno.

Con un cortapastas de unos 10-15 cm. cortar el bizcocho azul por el centro, desechando el círculo exterior y reservando la parte central.

Con el mismo cortador, hacer lo mismo con un disco de bizcocho rojo y otro normal y guardar el círculo exterior de los dos (desechando en éste caso la redonda central).

Del relleno:

Mezclar el azúcar, la mantequilla y la nata hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Reservar.

Lavar, secar y cortar las fresas en láminas y reservar también.

Montaje y decorado de la tarta bandera USA:

Disponer un círculo de bizcocho rojo en la base. Cubrir con láminas de fresa y disponer una capa muy fina de relleno de mantequilla encima. Tapar con un disco de masa sin colorante y volver a repartir otra capa de relleno. Disponer otro disco rojo, láminas de fresa, relleno, el otro disco normal y relleno.

Ahora quedan dos círculos sin el centro (uno rojo y uno normal) y una redonda más pequeña azul.

Disponer la circunferencia roja sobre el relleno, cubrir con fresas y volver a poner relleno para finalmente poner el disco blanco.

En el agujero central que se ha formado, colocar el bizcocho azul y presionar.

Terminar de cubrir la parte superior con el relleno.

Montar la nata y repartirla sobre toda la tarta.

Decorar con chips de chocolate y refrigerar.¿Qué ha pasado en otros 4th of July?
1807: Giuseppe Garibaldi, patriota italiano a quien le debemos el nombre de las famosas galletas Garibaldi
1934: fallecimiento de Marie Curie, Premio Nobel de Física (1903) y Química (1911).