Tarta de chocolate y plátano sin azúcar

Atentos todos a esta tarta de chocolate y plátano porque os va a dejar embobados…

Que nadie se asuste con los pasos o los ingredientes de esta tarta de chocolate y plátano porque es mucho más sencilla de lo que pueda parecer. Son unos pasos muy sencillos, y si los seguimos tal y como os explico no habrá ningún problema… Ya veréis que es coser y cantar.

Y el resultado… Totalmente impresionante. Sin nada de azúcar y combinando los sabores del chocolate y el plátano, que para mí son un matrimonio perfecto. Aquí os dejo esta maravilla.

Para la base de la Tarta de chocolate y plátano sin azúcar:

• 100gr. copos de avena
• 60 gr. almendra molida
• 20 gr. cacao
• 65 gr. dátiles deshuesados
• ralladura de 1/2 naranja
• 1 pizca de canela molida
• 60 gr. aceite de coco fundido
• 1 cucharada vainilla líquida

Preparación de la base de la tarta:

Tritura todos los ingredientes en un procesador potente. Pasa la mezcla a un molde desmontable de 15/18 cm. forrado con papel vegetal y presiona hasta compactar bien. Refrigera.

Para el relleno de la Tarta de chocolate y plátano sin azúcar:

• 160 gr. plátano muy maduro
• 200 gr. anacardos remojados en agua caliente 10 minutos y bien escurridos
• 60 ml. Leche de soja
• 70 gr. dátiles deshuesados
• 1 cucharada vainilla

Preparación del relleno:
Escurre los anacardos y tritura todo junto en el mismo procesador hasta tener una crema homogénea y sin grumos.
Vierte sobre la base y refrigera.

Para la cobertura de la Tarta de chocolate y plátano sin azúcar:

• 100 gr. chocolate negro 85%
• 2 cucharadas de sirope de dátiles o 40 gr. dátiles deshuesados triturados con dos cucharadas de agua
• 2 cucharadas de leche de soja

Preparación de la cobertura:
Funde el chocolate en el microondas. Mezcla con el resto de ingredientes hasta tener una crema brillante. Si se forman grumos, tritura con la batidora. Cubre la tarta con la cobertura y decora con mantequilla de frutos secos y anacardos.