Tronco de Navidad

Tronco de Navidad, fácil, saludable, sencillo y realmente sorprendente. Queda una mesa preciosa y te prometo que sale genial.

¿Qué necesitas para preparar este Tronco de Navidad?

BIZCOCHO:

• 4 huevos M
• pizca de sal
• 1 cdta de levadura química
• 2 cdas vainilla
• 120 g harina espelta integral
• 50 g eritritol

RELLENO:

• 450 g mascarpone
• 4 gotas sucralosa líquida o 20 g eritritol
• 2 cdas de cacao en polvo
• 1 cda vainilla

COBERTURA:

• 100 g chocolate negro
• 75 g nata
• 20 g mantequilla

SUSTITUICIONES:
La harina de espelta puede ser avena
El eritritol del bizcocho equivale a la misma cantidad de azúcar de coco o similar
La mantequilla puede ser aceite de coco
El mascarpone puede ser nata montada, yogur griego (en ese caso ajustar dulzor) o queso crema. No funciona queso batido
La sucralosa equivale a 20 g eritritol o azúcar coco
El resto no es modificable

Para la elaboración paso a paso lo tienes aquí.

VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN (salen unas 11-12)
297 Kcal
P: 5,43 g
G: 25 g
HC: 11,5 g