Tronco de Navidad sin azúcar

Porque además de ser bonito y alegrar cualquier mesa y vestirla de fiesta, este tronco de Navidad es saludable, sin azúcar y muy sencillo. Nos llevará un tiempo prepararlo, pero ya veis que el resultado merece mucho, muchísimo la pena.

Los ingredientes para preparar el Tronco de Navidad son:

PARA EL BIZCOCHO DEL TRONCO DE NAVIDAD:

• 4 huevos M
• pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura o impulsor
• 2 cucharadas vainilla
• 120 gr. harina espelta integral
• 50 gr. eritritol o edulcorante granulado o 65 gr. panela

PARA EL RELLENO DEL TRONCO DE NAVIDAD:

• 450 gr. mascarpone
• 4 gotas de estevia líquida
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada vainilla

PARA LA COBERTURA:

• 100 gr. chocolate negro
• 75 gr. nata
• 20 gr. mantequilla

Si quieres aprender a preparar este tronco de Navidad, lo tienes en video en mi canal de Youtube.