Canelones de aguacate y crema de queso al curry

¿Alguna vez habías oído una receta de canelones de aguacate y crema de queso al curry? Puede sonar raro, o diferente… sí. Pero te aseguro que es una verdadera delicia. Y aunque parezca complicado, no lo es en absoluto.

Simplemente hay que tener maña para hacer los cortes del aguacate y después envolver la crema en el interior para que nos quede el canelón perfecto. Pero te prometo que el primero siempre sale regulín, y el último es una obra de arte.

Si no me crees, atrévete con estos canelones de aguacate y crema de queso al curry y me cuentas.

¿Recetas inspiradoras para el verano? Aquí tienes una que te va a gustar mucho. Es tan sencilla y tan vistosa que seguro que te va a gustar mucho.

Ingredientes para 6 canelones de aguacate y crema de queso necesitas:

• 1 aguacate maduro
• 200 gr. de queso crema ARLA Natural
• 1/2 manzana Royal
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharada de alcaparras
• cilantro fresco

Para preparar estos canelones de aguacate y crema de queso, primero haremos el relleno.
Mezcla el queso crema, el curry, la manzana pelada y troceada y las alcaparras picaditas.
Remueve todo y reserva. A parte, corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y la piel. Corta tiras finas longitudinales.
Pon unas 4 tiras sobre una madera, superpuestas ligeramente. Pinta con un poquito de aceite para que no se oxide. Coloca una pequeña cantidad del relleno y enrolla las tiras de aguacate sobre sí mismas para cerrarlo. Pinta de nuevo con un poquito de aceite.
Espolvorea cilantro fresco por encima de los canelones de aguacate y crema de queso y sirve.