Muffins salados con queso y boniato

MUFFINS SALADOS sencillos, saludables y fáciles.
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Poco se habla de los snacks salados… y muchas veces lo que nos apetece no es dulce… ¿verdad? Por eso te dejo esta receta delicious a continuación. Recuerda dejarme tu like♥️, comentar , guardar o compartir si te gusta mi trabajo.
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Para 12 unidades:
220 g. boniato asado
2 huevos M
90 g. mozzarella rallada
Pizca de sal
1 cucharadita de levadura
60 g. harina de avena
30 g. aceite de oliva virgen extra
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Tritura el boniato con un tenedor. Bate los huevos y añádelos. Incorpora el resto y mezcla bien hasta que no haya grumos. Reparte en moldes y hornea 15’ a 180°C.
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