Tiramisú de plátano

Hoy por aquí traigo el postre, que no lleva chocolate, pero sí está MUY DELICIOUS. Este tiramisú de plátano es magnífico.

Para 4 vasitos de tiramisú plátano, necesitas:

BIZCOCHO

• 1 taza de copos de avena
• un plátano
• 1 cucharada aceite de coco
• 2 huevos M
• una cucharada de levadura química

Mezcla todo y pasa a un molde rectangular de 15×10. Cuece en el microondas a 850W durante 6 minutos. Saca y deja enfriar.
RELLENO

• 100 g yogur
• 200 g ricotta
• 40 g. eritritol
• Pizca de Canela
• 40 g. Puré de plátano
• 1 Café expresso
  

Por último, mezcla todo menos el café. Desmiga el bizcocho y báñalo en el café, hasta que quede empapado. Monta los vasitos alternando capas de bizcocho y de la crema, terminando con la crema. Espolvorea más Canela y guarda refrigerado hasta consumir.

SUSTITUCIONES:
– el plátano en un tiramisú de plátano no se puede sustituir. Pero puedes hacer un tiramisú de manzana y entonces si que podrías poner la misma cantidad en manzana asada.
– el aceite de coco puede ser mantequilla
– el yogur, por queso batido
– la ricotta puede ser otro queso crema similar
– el saborizante equivale a 70 g. Eritritol o azúcar

VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN (salen 4):
250 Kcal
P: 10,7 g.
G: 13 g.
HC: 21,7 g.