Flan de queso saludable

Con lo cremosito que es este flan de queso saludable, a mí me dan ganas de ponérmelo de almohada. Además de fácil… Si es que lo tiene todo.

PARA UN MOLDE DE 25×10

• 6 yemas de huevo (no se pueden sustituir)
• 40 g. maicena o harina de arroz
• 150 g. nata
• 150 g. queso crema (no se puede sustituir en un flan de queso)
• 100 g. eritritol o azúcar o tu endulzante favorito
• 1 cucharada vainilla en polvo o líquida o en pasta
• 300 ml. bebida vegetal o leche

En la base: sirope sin azúcar, miel o un caramelo

Cocción:
Al baño maría en horno: el molde del flan está dentro de un recipiente más grande lleno de agua
Microondas: a temperatura mínima o de descongelación y cocer 1’30” cada vez e ir mirando que no hierva (aprox unos 10’)

Puedes ver la preparación paso a paso en este vídeo.