Arroz caldoso con La Fallera Bomba

¿Verdad que hay platos que parece que nos alegran el día? Un buen arroz caldoso puede ser uno de ellos.

Y a veces no caemos en la cuenta de lo sencillo que puede ser preparar un buen arroz caldoso. No tiene nada de complicado, ni nos llevará mucho tiempo en la cocina. Simplemente necesitamos buenos ingredientes, un buen arroz bomba La Fallera, y el ingrediente estrella de cualquier elaboración: el cariño que queramos ponerle. Aunque sí es cierto que para un buen arroz, y ya no hablo de paellas y los grandes clásicos valencianos, necesitamos ingredientes de primera calidad. De modo que no es lo mismo usar verduras y hortalizas congeladas, que frescas, de proximidad, y a ser posible ecológicas. Un buen aceite, cuatro cigalas de primerísima calidad… Y lo tenemos casi todo hecho.

A continuación veréis esta receta, para dos personas. Sencilla, deliciosa y, como os decía al principio, que nos alegra cualquier día. ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes para 2 personas de Arroz caldoso:

• 160 gr. de arroz Fallera Bomba
• 1,5 lt. caldo de verduras
• 1 zanahoria
• 50 gr. de guisantes
• 50 gr. de judías verdes
• 1 tomate
• ½ cebolla
• 4 cigalas
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación del arroz caldoso:

En primer lugar, preparamos el sofrito. Cortamos la cebolla muy pequeña, y también el tomate, al que previamente hemos quitado las pepitas.Lo ponemos en una cazuela, junto a dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Sofreímos durante unos 8 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo, ponemos las cigalas, y las cocemos unos dos minutos por cada lado.Las apartamos, y dejamos templar.

Vertemos el arroz en el sofrito, removemos y añadimos los guisantes, las judías partidas a trozos pequeños y la zanahoria cortada a cubos.Ahora, cubrimos con el caldo, y dejamos cocer unos 18 minutos.

Mientas, pelamos las cigalas, y las reservamos. Cuando el arroz esté cocido, repartimos las cigalas troceadas sobre el arroz, dejamos reposar dos minutos y servimos.

*Esta receta es una colaboración con La Fallera.