Bizcocho de chocolate con frutos rojos

Que levante la mano quien también sea fan del chocolate y los frutos rojos juntos. Pues aquí este bizcocho de chocolate con frutos rojos espectacular.
Guarda la receta para aprobarla porque #estoestaDelicious

Para preparar el bizcocho, necesitas:

• 100 g harina avena
• 120 g eritritol
• 30 g aceite de oliva
• 125 g leche o bebida vegetal
• 25 g cacao puro en polvo
• una cucharada de vainilla
• 7 g de levadura química
• 4 huevos M

Separa las claras de las yemas. Con el accesorio de mariposa, monta las claras hasta que formen picos fuertes. Resérvalas en otro bol.
Incorpora en el bol del robot las yemas junto al edulcorante y la vainilla y bate bien hasta que espumen.
Añade el aceite y la leche y combina bien. Incorpora los ingredientes sólidos tamizados y mezcla. Por último, integra las claras evitando que se bajen lo menos posible. Vierte en un molde con un agujero en el centro y hornea 35/40’ a 165 °C. Sácalo cuando al pinchar el centro con un palillo salga limpio.
Deja enfriar, desmoldar sobre un plato y decóralo con chocolate fundido y frutos rojos.

⚡️SUSTITUCIONES:
– La harina de avena puede ser cualquier otra integral
– el eritritol es la misma cantidad de azúcar de caña o panela o 1/2 cacito saborizante vainilla
– el Aceite puede ser de coco
– La levadura puede ser bicarbonato
– Los huevos no se pueden sustituir

Valores nutricionales por ración (salen 6)
172 kcal
P: 7,65 g
HC: 11,6 g
G: 9,8 g