Bundt Cake de nata y vainilla y Un cruasán en París

Llevaba unas horas contemplando mi nuevo molde Heritage de Nordic Ware que he comprado y no encontraba la combinación perfecta para su primer horneado… Lo había comprado la tarde anterior y aún no había tenido tiempo para pensar en la receta perfecta.

Después de pensarlo mucho y tras mucha búsqueda en mi recetario de «Pendientes», di con el que os traigo hoy en Delicious Martha: Bundt cake de nata y vainilla.

Bundt Cake de nata y vainilla

Nunca hubiese imaginado que quedaría tan sabroso. No lleva nada de mantequilla, y aunque sí que contiene la grasa de la nata, es un Bundt bastante light.

Tiene un sabor muy suave y deja un regusto a vainilla impresionante. Y la combinación con el glaseado y la salsa de toffee le aportan ese punto de dulzor y cremosidad que se te hace la boca agua.

Bundt Cake de nata y vainilla

 Ingredientes para un molde de Bundt Cake:

  • 285 ml. de nata para montar, 35% M.G., fría
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 huevos M
  • 200 gr. de harina
  • 50 gr. de Maizena
  • 2 cucharaditas de impulsor
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de extracto de vainilla

Para el decorado:


Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC y engrasar el molde con mantequilla.
Montar la nata con las varillas y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volumen. Añadir el extracto de vainilla.
En otro bol, mezclar la harina, la Maizena, la sal y el impulsor. Añadir una parte de esta mezcla a los huevos, remover bien hasta integrar y añadir el resto.
Con movimientos suaves y envolventes, añadir la nata montada hasta tener una mezcla homogénea.
Verter poco a poco en el molde, alisar la superficie y golpear suavemente la base para extender la masa y eliminar posibles burbujas.

Hornear 40 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.

Sacar del horno, dejar reposar 10 minutos y desmoldar volteándolo con cuidado.

Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Una vez frío, espolvorear con azúcar glas, glaseado, toffee… ¡o sin nada!

Bundt Cake de nata y vainilla

Podría pasarme horas observando las curvas del bizcocho… Estos moldes son simplemente perfectos. Me tienen encantada.

A parte de la bienvenida de mi nuevo molde, también ha llegado el libro Un cruasán en París, de Keda Black. En breve os haré un comentario del libro y alguna de las increíbles recetas que he podido ver después de ojearlo.

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