Canelones de pollo desmechado

Dejad todo a un lado. Prometo que no habrás probado jamás nada como estos canelones de pollo desmechado. Son para ponerles un piso. O dos.

Llevan su tiempo de elaboración, es cierto. Pero muchísimas veces, por no decir casi siempre, las recetas que implican tiempo, dedicación y mimo… Son aquellas que es imposible que salgan mal.

Y te aseguro que con esta va a ser así. ¡Quédate conmigo porque ahora mismo nos ponemos manos a la obra!

Ingredientes para 10 canelones de pollo desmechado:

• 1 pechuga grande de pollo o 2 pequeñas
• 200 ml. de tomate triturado
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas aove
• 80 ml. de agua
• Placas de pasta para canelones
• Bechamel, tienes la receta aquí
• Queso para gratinar

Preparación de los canelos de pollo desmechado:

En primer lugar, prepararemos el pollo desmechado marinado. Para ello, usaremos una olla de cocción lenta, pero podríamos hacerlo en una fuente en el horno, a 160ºC, durante unos 45 minutos (en este caso necesitará más líquido).

Seguidamente, ponemos las pechugas en la olla de cocción lenta junto a todos los ingredientes de la receta (excepto el queso, la bechamel y las placas de pasta). Programamos 6 horas en low.

Pasado el tiempo, retiramos las pechugas y reservamos el líquido. Con ayuda de dos tenedores, desmechamos el pollo por completo. Lo introducimos en el líquido y dejamos macerar en frío.

Ahora, hervimos las placas según indique el paquete. Sacamos el pollo de la nevera, rellenamos cada placa y enrollamos para formar los canelones. Los ponemos en una fuente. Preparamos la bechamel según esta receta y cubrimos los canelones. Si queremos congelarlo, este sería el momento perfecto.

Si queremos comerlos, espolvoreamos el queso por encima y gratinamos en el horno.