Cheesecake de mango

Sin horno, sin azúcar, sin dificultad… #EstoEstaDelicious y esta cheesecake de mango es para hacerla cada semana. Mira lo sencilla que es, te va a encantar.

BASE

• 75 g. anacardos
• 60 g. Dátiles
• 15 g. cacao
• 20 g. mantequilla o aceite de coco

RELLENO

• 200 g. nata (para cocinar o montar)
• 300 g. queso crema, tipo mascarpone
• 5 hojas de gelatina (de 2 g. cada una)
• 1 pizca de cúrcuma para aportar color
• 1 mango maduro
• 50 g. eritritol, 100 g. azúcar de coco o panela o 120 g. de dátiles triturados

COBERTURA

• 80 g. de nata
• 80 g. chocolate 85% cacao

Tienes el paso a paso en Youtube. Accede desde aquí.

VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN (salen 8):
346 kcal
P: 7,5
G: 30 g.
HC: 11 g.