Coca de espárragos trigueros

Me propusieron preparar una receta delicious como esta coca de espárragos trigueros por lo versátiles que son y por todos los beneficios que aportan las verduras congeladas. Entre ellos que puedes comer verdura de temporada con todas sus propiedades, todo su sabor, color y textura en cualquier época del año, y eso me encanta!

Aquí va mi propuesta. Dime, ¿qué te parece el resultado?

Para una coca, necesitas:

• Espárragos trigueros
• Queso mozzarella y emmental
• Para la masa: 150 g. harina (integral o la que uses habitualmente) + 75 ml. agua + sal + 1 cucharada aove.

Empieza preparando la masa. Mezcla la harina con la sal y forma un volcán. En el centro vierte el agua y el aceite y remueve hasta tener una masa. Con las manos, ve amasando hasta que esté homogénea. Dale forma de bola y deja reposar unos 10 minutos.
Estríala con las manos, sin que quede extremadamente fina.
Reparte el queso por encima y los espárragos previamente descongelados.
Hornea a 200°C unos 10/12 minutos o hasta que veas que empieza a dotarse.
Saca y sirve al momento.

SUSTITUCIONES:
– cualquier queso que funda va a ir bien
– puedes añadir especias a tu gusto